Joe Roshkovsky
Maukas kanakeitto villiriisin ja kirpeän jogurtin kera
Tämä herkullinen ja täyteläinen keitto yhdistää kypsän kanan, pähkinäisen villiriisin ja sekoituksen vihanneksia tarjoten lohdullisen ja ravitsevan aterian. Lusikallinen kirpeää jogurttia lisää keittoon ihanaa kermaisuutta ja tehostaa makuprofiilia. Täydellinen vaihtoehto viihtyisään illalliseen viileän illan ratoksi.
## Ainekset:
– ### 1 kuppi villiriisiä
– ### 1 rkl oliiviöljyä
– ### 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
– ### 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– ### 2 suurta porkkanaa, kuutioituna
– ### 2 sellerinvartta, kuutioituna
– ### 6 kupillista kanalientä
– ### 2 kuppia kypsää kanaa, revittyinä
– ### 1 tl kuivattua timjamia
– ### 1 tl kuivattua rosmariinia
– ### Suolaa ja pippuria maun mukaan
– ### 1 kuppi maustamatonta kreikkalaista jogurttia
– ### Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
## Valmistusohjeet:
1. ### Kypsennä villiriisi:
– Kypsennä villiriisi keskikokoisessa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan. Tämä kestää yleensä noin 45 minuuttia. Kun se on kypsää, siirrä sivuun.
2. ### Kuullota vihannekset:
– Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli, murskattu valkosipuli, porkkanat ja sellerit. Kuullota kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia.
3. ### Yhdistä ainekset:
– Lisää kanaliemi kattilaan kuullotettujen vihannesten kanssa. Sekoita joukkoon kypsä villiriisi ja revitty kana. Lisää kuivattu timjami ja rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. ### Anna keiton hautua:
– Kiehauta keitto, sitten vähennä lämpöä ja anna hautua noin 20 minuuttia, jotta maut sekoittuvat yhteen.
5. ### Lisää jogurtti:
– Ota keitto pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti kunnes se on hyvin yhdistynyt. Tämä antaa keitolle kermaisen rakenteen ilman raskaan kerman lisäämistä.
6. ### Tarjoile ja koristele:
– Annostele keitto kulhoihin. Koristele tuoreella persiljalla värin ja maun lisäämiseksi.
Nauti tästä Maukkaasta kanakeitosta villiriisin ja kirpeän jogurtin kera tyydyttävänä ja ravitsevana ateriana!
