Mariusz Lewandowski
Herkullinen kanakeitto ja villiriisi: Täyteläinen ja lohdullinen ateria viileisiin iltoihin
Tämä maukas ja lämmittävä keitto yhdistää mureaa kanaa, pähkinäistä villiriisiä ja erilaisia vihanneksia rikkaaseen, suolaiseen liemeen. Täydellinen kotoisille illoille, tämä ruokalaji varmasti tyydyttää mieltymyksesi ja lämmittää sinut sisältä ulos.
Ainesosat:
– 1 kuppi pesemätöntä villiriisiä
– 1 lb luutonta, nahatonta broilerin rintafileetä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 3 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
– 3 sellerin vartta, viipaloituna
– 8 kupillista vähäsuolaista kanalientä
– 1 kuppi kuohukermaa
– 3 ruokalusikallista voita
– 1/4 kupillista vehnäjauhoja
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
Vaihe 1: Keitä villiriisi
1. Kiehauta 4 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa.
2. Lisää pestyt villiriisit, alenna lämpöä matalalle, peitä kansi ja anna hautua noin 45 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää. Valuta ylimääräinen vesi ja laita syrjään.
Vaihe 2: Keitä kana
1. Kun riisi kypsyy, laita kananrintafileet isoon kattilaan ja peitä vedellä.
2. Kuumenna kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.
3. Ota kana pois kattilasta, anna sen jäähtyä hieman ja revi se kahdella haarukalla. Anna sen odottaa.
Vaihe 3: Valmista keiton pohja
1. Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kypsennä kunnes sipuli on läpikuultava ja tuoksuva.
3. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia muodostaen kastikkeen.
Vaihe 4: Yhdistä ainekset
1. Kaada kanaliemi vähitellen joukkoon, sekoita jatkuvasti kokkareiden välttämiseksi.
2. Lisää viipaloidut porkkanat, sellerit, kuivattu timjami ja kuivattu rosmariini kattilaan.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
Vaihe 5: Viimeistely
1. Sekoita valmistettu villiriisi ja revitty kana joukkoon.
2. Kaada joukkoon kuohukerma, sekoita hyvin.
3. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Anna keiton hautua vielä 5-10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Vaihe 6: Tarjoile ja nauti
1. Annostele keitto kulhoihin ja koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
2. Tarjoile kuumana ja nauti tästä täyteläisestä ja lohduttavasta ateriasta täydellisenä vaihtoehtona viileälle illalle.
Tämä herkullinen kanakeitto ja villiriisi on ihana sekoitus terveellisiä aineksia, tehden siitä iloisen ja ravitsevan aterian sinulle ja läheisillesi.
