Seweryn Dominsky
Herkullinen ja ravinteikas flexitarian tofu-wokki
”`html
Tämä herkullinen Flexitarian Tofu Stir-Fry yhdistää parhaita kasvipohjaisia proteiineja värikkään vihannesvalikoiman kanssa. Se on helppo valmistaa, ravitseva ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti arki-iltojen aterioihin. Tofu tarjoaa erinomaisen proteiinin lähteen, kun taas vihannekset lisäävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Rapea ulkoa ja pehmeä sisältä, tästä ruoasta tulee varmasti suosikki sekä kasvissyöjille että lihaa syöville.
Ainekset ###
Tofulle:
– 1 palikka kiinteää tofua, kuivattu ja kuutioitu
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
Wokkiin:
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 keltainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 vihreä paprika, ohuina viipaleina
– 1 keskikokoinen porkkana, suikaloituna
– 1 pieni parsakaali, kukinnoiksi leikattuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 ruokalusikallinen inkivääriä, hienonnettuna
– 1/2 kupillinen sokeriherneitä, varmistettuina
– 2 teelusikallista seesamiöljyä
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen hoisinkastiketta
– 1 teelusikallinen riisiviinietikkaa
Vaihtoehtoiset koristeet:
– Seesaminsiemenet
– Hienonnettu kevätsipuli
Valmistus ###
1. Valmista tofu:
Aloita tofuun ylimääräisen veden poistamisella. Leikkaa tofu 2,5 cm kuutioiksi. Sekoita kulhossa soijakastike ja maissitärkkelys. Lisää tofukuutiot ja sekoita varovasti, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä. Aseta syrjään.
2. Paista tofu:
Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 ruokalusikallinen kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää tofukuutiot ja paista kullanruskeiksi ja rapeiksi joka puolelta, noin 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä tofu syrjään.
3. Wokkaa vihannekset:
Samaan pannuun lisää loput kasviöljystä. Lisää valkosipuli ja inkivääri, ja paista noin 30 sekuntia, kunnes tuoksuu hyvältä. Lisää sitten paprikat, porkkana ja parsakaali. Wokkaa noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat napakan kypsiä. Lisää sokeriherneet ja wokkaa vielä 2 minuuttia.
4. Yhdistä ja mausta:
Lisää paistettu tofu pannuun. Lisää seesamiöljy, soijakastike, hoisinkastike ja riisiviinietikka. Sekoita kaikki yhteen ja kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes kaikki on hyvin päällystetty ja kuumennettu.
5. Tarjoile:
Siirrä wokki tarjoiluastiaan. Koristele seesaminsiemenillä ja hienonnetulla kevätsipulilla halutessasi. Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kera.
Nauti herkullisesta ja ravinteikkaasta Flexitarian Tofu Stir-Frysta!
”`
