Mariusz Lewandowski
Herkullinen ja korkeatasoinen vokkivihannespata vahvistetuista vahapavuista
Tämä herkullinen vahapapuvokkiyhdistää vahapapujen hienostuneet maut muiden tuoreiden vihannesten kirjon kanssa luoden värikkään ja ravitsevan aterian. Täydellinen nopeaksi viikonlopun illalliseksi tai vaikuttavaksi lisäkkeeksi erityistilaisuutta varten, tämä vokki on sekä monipuolinen että tyydyttävä valinta.
Ainekset:
– 500 grammaa vahapapuja, kärjistettyinä
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 keltainen paprika, viipaloituna
– 1 pieni punasipuli, ohuelti viipaloituna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 cm pala inkivääriä, raastettuna
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen osterikastiketta
– 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen kasviöljyä
– 1 tl seesamiöljyä
– 1 tl hunajaa (valinnainen)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun
– Keitettyä riisiä tarjoiluun (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Kiehauta vahapavut:
– Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi.
– Lisää vahapavut ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsän rapsakoita.
– Valuta pavut ja siirrä ne heti jääveteen lopettaaksesi kypsennyksen.
– Valuta uudelleen ja aseta odottamaan.
2. Valmista vokkikastike:
– Vatkaa pienessä kulhossa yhteen soijakastike, osterikastike, riisiviinietikka ja hunaja (jos käytät).
3. Kypsennä vihannekset:
– Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä.
– Lisää viipaloidut punainen ja keltainen paprika sekä punasipuli. Paista 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
– Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja raastettu inkivääri, ja paista vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvälle.
4. Yhdistä ja kypsennä:
– Lisää kattilaan keitetyt vahapavut ja kaada valmistettu vokkikastike vihannesten päälle.
– Sekoita hyvin, ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kaikki lämpenee ja kastike sekoittuu tasaisesti.
5. Viimeistely ja tarjoileminen:
– Ripottele seesamiöljy vokkiin ja sekoita hyvin.
– Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
– Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä.
– Tarjoile kuumana, keitetyn riisin kera halutessasi.
Nauti herkullisesta makujen ja koostumusten kirjosta tässä herkullisessa vahapapuvokissa!
