Karol Smith
Herkullinen Marvel: Vietnamilainen riisivermikelliherkku murealla ankkalihalla
Kulinaristinen helmi, joka sisältää vietnamilaisen keittiön ytimen, tämä ruokalaji tarjoaa mureaa, maukasta ankkaa hienon riisivermikellin päällä, koristeltuna tuoreilla yrteillä ja raikkaalla kastikkeella. Täydellinen valinta täyttävään ateriaan, joka on sekä tyydyttävä että täynnä upeita makuja.
Ainekset:
- Ankan rintafilee: 2 kappaletta
- Riisivermikelli: 200 grammaa
- Kalakastike: 2 ruokalusikallista
- Soijakastike: 1 ruokalusikallinen
- Limen mehu: 1 ruokalusikallinen
- Ruskea sokeri: 1 teelusikallinen
- Valkosipuli: 2 kynttä, murskattuna
- Inkivääri: 1 teelusikallinen, raastettuna
- Punainen chili: 1 kpl, siivutettuna
- Kevätsipulit: 2 kpl, hienonnettuna
- Mintunlehdet: Kourallinen, karkeasti hakattuna
- Korianteri: Kourallinen, karkeasti hakattuna
- Pähkinät: 1/4 kuppi, paahdettu ja murskattu
- Kurkku: 1 kpl, suikaloitu
- Porkkana: 1 kpl, suikaloitu
- Suola ja pippuri: maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Marinoi ankka: Sekoita kulhossa kalakastike, soijakastike, limen mehu, ruskea sokeri, murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Aseta ankan rintafileet kulhoon varmistaen, että ne ovat hyvin marinadissa. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- Keitä riisivermikelli: Ohjeiden mukaan, yleensä keittämällä niitä vedessä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta kypsennys prosessi pysähtyy. Aseta sivuun.
- Valmista ankka: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, aseta ankan rintafileet nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, käännä ja paista toiselta puolelta 5-7 minuuttia, kunnes ankka on kypsää mutta edelleen mehevää. Ota pannulta ja anna levätä ennen viipalointia.
- Kokoa annos: Suuressa kulhossa tai lautasella, aseta antelias annos riisivermikellin pohjalle. Järjestä viipaloidut ankat päälle. Lisää suikaloitu kurkku ja porkkana, ja ripottele päälle kevätsipulit, mintunlehdet ja korianteri.
- Valmista kastike: Sekoita 1 ruokalusikallinen kalakastiketta ripauksen ruskeaa sokeria, limemehua ja muutama siivu punaista chiliä pienessä kulhossa.
- Tilkkaa kastike: Kaada valmistettu kastike ankan ja riisivermikellien päälle. Ripottele päälle paahdetut ja murskatut pähkinät lisäruiskeena.
- Tarjoile: Tätä ruokaa voi nauttia lämpimänä tai kylmänä, mikä tekee siitä monipuolisen valinnan mihin tahansa tilaisuuteen. Nauti vietnamilaisesta riisivermikelliherkusta murealla ankalla!
Nauti ankan syvistä vivahteista, jotka sulautuvat yhteen kevyiden, raikkaiden yrttien ja vihannesten elementtien kanssa, luoden todellisen herkkuelämyksen aisteille.
