Karol Smith
Herkullinen Cashew-kana-paistos vihanneksilla
Kuvaus:
Tämä herkullinen Cashew-kana-paistos vihanneksilla on ilontuoja ja ravitseva ruokalaji, joka yhdistää vähärasvaisen kanan rinnan, rapeat vihannekset ja cashewpähkinöiden runsaan, voiisen maun. Täydellinen nopeaksi ja tyydyttäväksi arkiruoaksi, tämä paistos on helppo valmistaa ja täynnä herkullisia aasialaisia makuja.
Ainekset:
– 450g luuttomia, nahattomia broilerin rintafileitä, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
– 1 kuppi cashewpähkinöitä
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 keltainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 keskikokoinen porkkana, suikaloituna
– 1 kuppi sokeriherneitä
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 ruokalusikallinen tuoretta inkivääriä, raastettuna
– 3 kevätsipulia, viipaloituna
– 1/4 kuppi soijakastiketta
– 2 ruokalusikallista hoisinkastiketta
– 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1 teelusikallinen maissitärkkelystä sekoitettuna 2 ruokalusikallisen veden kanssa
– Keitettyä riisiä tai nuudeleita tarjoiluun
– Seesaminsiemeniä (valinnainen) koristeluun
Ohjeet:
1. Valmista Kana:
Mausta kanasuikaleet ripauksella suolaa ja pippuria.
2. Paista Cashewpähkinät:
Kuumenna suuressa wokissa tai paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää cashewpähkinät ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvat, noin 2-3 minuuttia. Ota pähkinät pannusta ja laita ne syrjään.
3. Paista Kana:
Samassa wokissa tai paistinpannussa lisää loput 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja lisää lämpöä korkealle. Lisää kanasuikaleet ja kypsennä sekoitellen, kunnes kana on kypsää eikä enää vaaleanpunaista, noin 5-7 minuuttia. Ota kana pois pannusta ja laita se syrjään.
4. Paista Vihannekset:
Lisää valkosipuli ja inkivääri wokkiin ja paista 30 sekuntia, kunnes tuoksuu hyvältä. Lisää sitten paprikat, porkkana ja sokeriherneet. Paista vihanneksia noin 4-5 minuuttia tai kunnes ne ovat napakan kypsiä.
5. Valmista Kastike:
Sekoita pienessä kulhossa yhteen soijakastike, hoisinkastike, riisiviinietikka sekä hunaja tai vaahterasiirappi. Kaada kastike vihannesten päälle wokissa ja sekoita hyvin.
6. Paksuntaa Kastike:
Lisää kana takaisin wokkiin yhdessä cashewpähkinöiden kanssa. Sekoita joukkoon maissitärkkelys-vesiseos ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja kaikki on hyvin sekoittunut.
7. Viimeistele ja Tarjoile:
Sekoita joukkoon viipaloidut kevätsipulit. Tarjoile cashew-kana-paistos keitetyn riisin tai nuudeleiden kanssa. Koristele seesaminsiemenillä, jos haluat.
Nauti tästä herkullisesta ja terveellisestä Cashew-kana-paistoksesta vihanneksilla!
