Herkullinen Arroz con Pollo: Makurikas kana- ja riisiruoka

Herkullinen Arroz con Pollo: Makurikas kanan ja riisin ruokalaji

Arroz con Pollo on klassinen latinalaisamerikkalainen ruokalaji, joka yhdistää kanan ja riisin lohduttavan hyvyyden, maustettuna aromaattisilla mausteilla ja vihanneksilla. Tämä yhden kattilan ateria on täydellinen perheillallisille ja kokoontumisille, tarjoten suolaisen, täyteläisen ja tyydyttävän makuelämyksen jokaisella suupalalla.

Ainekset:

• 1,5 kiloa broilerin reisiä (luulla, nahalla)
• 1 ½ kupillista pitkäjyväistä riisiä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 1 paprika, kuutioituna (punainen tai vihreä)
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 kupillista kanalientä
• 1 kupillinen tomaattikastiketta
• ½ kupillista herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 teelusikallinen jauhettua juustokuminaa
• 1 teelusikallinen paprikajauhetta
• ½ teelusikallista kuivattua oreganoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Hienonnettua korianteria ja limeviipaleita koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Mausta broilerin reidet suolalla, pippurilla, juustokuminalla ja paprikalla. Aseta sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
3. Lisää broilerin reidet kattilaan nahkapuoli alaspäin ja ruskista niitä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes iho on rapea ja kullanruskea. Ota broileri kattilasta ja aseta sivuun.
4. Samaan kattilaan lisää hienonnetut sipulit ja paprikat. Kuullota noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja tuoksuvat.
5. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä minuutin ajan.
6. Sekoita joukkoon riisi varmistaen, että se on hyvin kuorrutettu öljyllä ja vihanneksilla. Kypsennä 2-3 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti.
7. Lisää tomaattikastike, kanaliemi, oregano ja ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.
8. Palauta broilerin reidet kattilaan asettaen ne riisiseoksen päälle. Kuumenna seos kiehuvaksi.
9. Kun seos kiehuu, vähennä lämpö matalaksi, peitä kattila ja anna hautua noin 25-30 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja suurin osa nesteestä on imeytynyt.
10. Lisää herneet viimeisen 5 minuutin kypsennyksen aikana.
11. Ota kattila pois lämmöltä ja anna sen olla kannen alla noin 5 minuuttia.
12. Tarkista mausteet ja säädä tarvittaessa.
13. Koristele hienonnetulla korianterilla ja tarjoile limeviipaleiden kera.

Nauti herkullisesta Arroz con Pollosta sen eloisien makujen ja lohduttavien rakenteiden kanssa!