John Washington
Havaijilaiset varrasspiedot ananaksella ja teriyakikastikkeella
Havaijilaiset varrasspiedot ovat herkullinen yhdistelmä mehevää ananasta, mureita liha- tai vihannespalasia sekä suolaisen-makeaa teriyakikastiketta. Grillattuna nämä varrasspiedot ovat paitsi visuaalisesti houkuttelevia myös täynnä trooppisia makuja ja savun vivahteita. Ne ovat äärimmäisen monikäyttöisiä, sillä voit valita kanan, naudanlihan, katkaravut tai jopa tofun kasvisvaihtoehdoksi.
Ainekset
Varrasspiedot:
– 454 g kanan rintafileetä, naudan ulkofileetä, katkarapuja tai tofua, 2,5 cm kuutioina
– 1 iso ananas, kuorittuna ja 2,5 cm kuutioina
– 1 punainen paprika, 2,5 cm paloina
– 1 punainen sipuli, 2,5 cm paloina
– Puu- tai metallivarrastikut
Teriyakikastikkeeseen:
– 1/2 cup soijakastiketta
– 1/4 cup vettä
– 1/4 cup fariinisokeria
– 2 rkl hunajaa
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl tuoretta inkivääriä, raastettuna
– 1 rkl riisiviinietikkaa
– 1 rkl maissitärkkelystä
– 1 rkl vettä (sekoitettavaksi maissitärkkelyksen kanssa)
Valmistusohjeet
1. Valmista varrasspiedot: Jos käytät puuvartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia palamisen estämiseksi. Laita kananliha, ananas, punainen paprika ja punasipuli vuorotellen varrastikkuihin.
2. Valmista teriyakikastike: Kuumenna pieni kattila keskilämmölle ja yhdistä siihen soijakastike, vesi, fariinisokeri, hunaja, valkosipuli, inkivääri ja riisiviinietikka. Kiehauta, sekoita usein kunnes sokeri on liuennut. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys 1 ruokalusikalliseen vettä ja kaada seos hitaasti kastikkeeseen samalla sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Ota pois lämmöltä ja anna hieman jäähtyä.
3. Grillaa varrasspiedot: Esilämmitä grilli keskilämmölle. Aseta valmistetut varrasspiedot grilliin ja grillaa 10-15 minuuttia, käännellen välillä, kunnes liha on kypsää ja niissä on kauniit grilliraidat. Jos käytät tofua, grillaa kunnes se on lämmin ja reunoiltaan hieman hiiltyneitä.
4. Kastike varrasspiedot: Viimeisten muutaman minuutin aikana grillauksen aikana sivele varrasspietoja anteliaasti teriyakikastikkeella, käännellen niitä varmistaaksesi, että ne ovat kauttaaltaan kuorrutettuja. Säästä osa kastikkeesta tarjoiluun.
5. Tarjoile: Poista varrastikut grillistä ja aseta ne tarjoiluvadille. Valuta päälle mahdollinen jäljellä oleva teriyakikastike ja koristele halutessasi hienonnetuilla kevätsipuleilla tai seesaminsiemenillä. Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai raikkaan salaatin kanssa täydellisen aterian saamiseksi.
Nauti suussasulavista Havaijilaisista varrasspiedoista ananaksella ja teriyakikastikkeella—aitoa trooppisten makujen juhlaa, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen!
