John Washington
Harmaaseitikkirisotto: Kermainen ja ylellinen italialainen herkku
Tässä on resepti ”Harmaaseitikkirisotolle.”
Harmaaseitikkirisotto on herkullinen italialainen ruoka, joka yhdistää Arborio-riisin kermaisen tekstuurin harmaaseitikkisienten rikkaaseen umamimakuun. Tämä suolainen ja lohduttava ruoka on täydellinen kotoisaan illalliseen tarjoten gourmet-elämyksen, joka on sekä tyydyttävä että vaikuttava.
Ainekset ###
Harmaaseitikkirisoton valmistukseen tarvitset:
– 1 kuppi Arborio-riisiä
– 8 oz harmaaseitikkisieniä, puhdistettuna ja viipaloituna
– 4 kupillista kasvislientä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/2 kuppi kuivaa valkoviiniä
– 1/2 kuppi raastettua parmesaanjuustoa
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl voita
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet ###
Vaihe 1: Valmista liemi
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä miedolla lämmöllä.
Vaihe 2: Paista sienet
1. Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä.
2. Lisää viipaloidut harmaaseitikkisienet ja paista kullanruskeiksi ja pehmeiksi, noin 5-7 minuuttia. Nosta sienet pannulta ja laita ne sivuun.
Vaihe 3: Paista mausteet
1. Samassa pannussa lisää loput oliiviöljystä ja voi.
2. Sulaneen jälkeen lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia.
Vaihe 4: Paahda riisi
1. Lisää Arborio-riisi pannulle ja sekoita, kunnes riisin reunat muuttuvat läpikuultaviksi, noin 2-3 minuuttia.
Vaihe 5: Lisää viini
1. Kaada kuiva valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes se on imeytynyt osittain riisiin.
Vaihe 6: Keitä risotto
1. Alkaen lisäämään kuumaa kasvislientä riisiin, yksi kauhalla kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna jokaisen liemilisäyksen imeytyä ennen seuraavan lisäämistä.
2. Jatka tätä prosessia kunnes riisi on kermainen ja kypsä, mutta silti al dente, noin 18-20 minuuttia.
Vaihe 7: Yhdistä ja viimeistele
1. Sekoita paistetut harmaaseitikit ja raastettu parmesaanijuusto risottoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Ota pois lämmöltä ja anna risoton levätä minuutin tai kaksi ennen tarjoilua.
Vaihe 8: Tarjoile ja koristele
1. Tarjoile risotto kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Nauti Harmaaseitikkirisotosta, lohduttavasta ja tyylikkäästä ruoasta täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen!
