John Washington
Grillattu vihannesbruschetta: Iloinen sinfonia puutarhan raikkaudesta paahdetun leivän päällä
Grillattu vihannesbruschetta on värikäs ja maukas alkupala, joka yhdistää grillattujen vihannesten luonnollisen makeuden rapean ja hieman savuisen hyvänmakuiseen paahdettuun leipään. Tämä ruokalaji on täydellinen kesätapaamisiin, kevyisiin lounaisiin tai hienostuneena alkuruokana illallisjuhlissa. Värikkäiden vihannesten ja suolaisen valkosipuli-yrtti-täytteen yhdistelmä tekee siitä yhtä visuaalisesti houkuttelevan kuin herkullisenkin.
Ainekset:
Grillatuille vihanneksille:
– 1 punainen paprika
– 1 keltainen paprika
– 1 kesäkurpitsa
– 1 punasipuli
– 1 munakoiso
– 2 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Bruschettalle:
– 1 patonki tai italialainen leipä, viipaloituna
– 3 valkosipulinkynttä
– 4 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl balsamietikkaa
– 1/2 kupillinen hienonnettua tuoretta basilikaa
– 1/2 tl suolaa
– 1/4 tl mustapippuria
– 1/2 kupillinen murustettua vuohenjuustoa (valinnainen)
Valmistus:
1. Valmistele grilli:
Esilämmitä grilli keskilämpötilaan. Voitele grilliritilät kevyesti estääksesi vihanesten tarttumisen.
2. Grillaa vihannekset:
– Viipaloi paprikat, kesäkurpitsa, punasipuli ja munakoiso paksuiksi suikaleiksi.
– Sekoita vihannekset kulhossa oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti kuorrutettuja.
– Aseta vihannekset esilämmitetylle grillille ja kypsennä noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä ja niissä on kauniit grilliraidat.
– Poista vihannekset grilliltä ja anna niiden jäähtyä hieman, jonka jälkeen pilko ne pieniksi, suupaloiksi.
3. Valmista leipä:
– Viipaloi patonki tai leipä 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
– Paahda leipäviipaleet joko grillissä tai leivänpaahtimessa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kokoa bruschetta:
– Hiero jokainen paahdettu leipäviipale valkosipulinkynnellä maustaaksesi se.
– Sekoita pienessä kulhossa 4 rkl oliiviöljyä balsamietikan, suolan ja mustapippurin kanssa.
– Kokoa jokainen leipäviipale runsaalla lusikallisella pilkotuja grillattuja vihanneksia.
– Pirskottele oliiviöljy- ja balsamietikaseos vihannesten päälle.
– Ripottele päälle hienonnettua tuoretta basilikaa.
– (Valinnainen) Lisää murustettua vuohenjuustoa extra maun vuoksi.
5. Tarjoile ja nauti:
Asettele Grillattu vihannesbruschetta tarjoiluastialle. Tarjoile heti, kun leipä on vielä lämmin ja rapea. Nauti tästä iloisesta ja terveellisestä alkupalasta suosikkiviinisi tai virkistävän juoman kera.
Tämä Grillattu vihannesbruschetta yhdistää grillattujen kesävihannesten hiilloksisen makeuden valkosipulin ja oliiviöljyn rikkauteen, tehden siitä täydellisen ruokalajin, joka näyttää parhaat puolet puutarhan tuoreista raaka-aineista.
[linkki](https://www.youtube.com/embed/MZHsXRDn0aE)
