Eloisa vietnamilainen riisisalaatti: Ilahduttava sekoitus tuoreutta ja makua

#Eläväinen vietnamilainen riisinuudelisalaatti: Iloinen sekoitus raikkautta ja makua

Tämä vietnamilainen riisinuudelisalaatti, tunnetaan myös nimellä ”Bún”, on herkullinen ja virkistävä ruokalaji, joka yhdistää pehmeät riisinuudelit rouskuvien vihannesten, aromikkaiden yrttien ja suolaisten proteiinien kanssa. Salaatti viimeistellään herkullisella nuoc cham -kastikkeella, mikä tekee siitä täydellisen aterian vuodenajasta riippumatta.

Ainekset###

Salaattia varten###
– 200 grammaa riisinuudeleita
– 200 grammaa grillattuja katkarapuja, kanaa, naudanlihaa tai tofua
– 1 kurkku, suikaloituna
– 2 keskikokoista porkkanaa, suikaloituna
– 1 kuppi ituja
– 1/2 kuppi tuoretta minttua
– 1/2 kuppi tuoretta korianteria
– 1/4 kuppi tuoretta thai-basilikaa
– 1/4 kuppi rouhittuja maapähkinöitä
– 1/2 kuppi paistettuja salottisipuleita

Nuoc Cham -kastiketta varten###
– 1/4 kuppi kalakastiketta
– 1/4 kuppi tuoretta limemehua
– 2 ruokalusikallista sokeria
– 1/4 kuppi vettä
– 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
– 1 pieni punainen chili, hienonnettuna (valinnainen)

Valmistusohjeet###

1. Valmista riisinuudelit:###

1. Keitä riisinuudelit valmistajan ohjeiden mukaan, yleensä liottamalla niitä kuumassa vedessä noin 4-6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Valuta nuudelit ja huuhtele ne kylmällä vedellä pysäyttääksesi kypsentymisen.
3. Aseta syrjään.

2. Valmista Nuoc Cham -kastike:###

1. Pienessä kulhossa sekoita kalakastike, tuore limemehu, sokeri ja vesi.
2. Sekoita kunnes sokeri on kokonaan liuennut.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tarvittaessa hienonnettu chili.
4. Sekoita hyvin ja aseta syrjään.

3. Kokoaa salaatti:###

1. Suureen kulhoon tai yksittäisille tarjoilulautasille aseta reilu annos valmiiksi keitettyjä ja jäähtyneitä riisinuudeleita.
2. Asettele grillatut katkaravut, kana, naudanliha tai tofu päälle.
3. Lisää suikaloidut kurkut ja porkkanat, idut, tuore minttu, korianteri ja thai-basilika.
4. Ripottele päälle rouhitut maapähkinät ja paistetut salottisipulit lisätekstuuria varten.

4. Tarjoile:###

1. Tarjoile salaatti nuoc cham -kastikkeen kera valutettavaksi päälle tai dippaamista varten.
2. Sekoita kaikki ainekset yhteen juuri ennen syömistä, jotta kaikki maut sekoittuvat hyvin.

Nauti eläväisestä ja maistuvasta vietnamilaisesta riisinuudelisalaatista!

[upotus]https://www.youtube.com/embed/TMXsXEQ3MnY[/upotus]