John Washington
Raikas vietnamilainen nuudelisalaattielämys
Sukella makujen sulautumaan tämän herkullisen vietnamilaisen nuudelisalaatin, tunnetun myös nimellä ”Bún Chay,” parissa. Tämä virkistävä ruoka yhdistää hapokkaiden etikkasäilykkeiden piristyksen riisinuudeleiden täyteläiseen koostumukseen, maustettuna aromikkailla yrteillä ja suolaisella kastikkeella. Tämä salaatti on ihanteellinen kevyelle lounaalle tai tyydyttävälle illalliselle ja todistaa vietnamilaisen keittiön tasapainoa ja harmoniaa.
Ainekset:
Salaattia varten:
– 200 g riisinuudeleita
– 1 kuppi suikaloituja porkkanoita
– 1 kuppi suikaloituja kurkkuja
– 1 kuppi raastettua salaattia
– 1/2 kuppi tuoretta minttua
– 1/2 kuppi tuoretta korianteria
– 1/2 kuppi tuoretta thai-basilikaa
– 1/4 kuppi paahdettuja maapähkinöitä
Kastiketta varten:
– 2 ruokalusikallista limettimehua
– 2 ruokalusikallista kalakastiketta (tai soijakastiketta kasvismahdollisuutena)
– 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen sokeria
– 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
– 1 chilipalko, hienonnettuna (valinnainen)
Koristeluun:
– Limelohkoja
– Lisää yrttejä tarvittaessa
Valmistusohjeet:
1. Valmista Nuudelit: Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun ne ovat kypsiä, huuhtele kylmällä vedellä lopettaaksesi kypsyttämisen ja valuta hyvin.
2. Kokoa Salaatti: Suuressa kulhossa sekoita keitetyt nuudelit suikaloitujen porkkanoiden, kurkkujen, raastetun salaatin, mintun, korianterin ja thai-basilikanlehdet. Sekoita kaikki ainekset tasaisesti.
3. Valmista Kastike: Vatkkaa pienessä kulhossa yhteen limettimehu, kalakastike, riisiviinietikka, sokeri, murskattu valkosipuli ja hienonnettu chili (jos käytät). Sekoita kunnes sokeri on liuennut ja ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
4. Sekoita: Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset päällyttyvät kastikkeella.
5. Tarjoile: Siirrä salaatti tarjoiluastioihin. Ripottele jokaisen annoksen päälle paahdettuja maapähkinöitä rouskettavaksi.
6. Koristele: Lisää limelohkoja lautasen reunoille ja yrttejä päälle esillepanoa ja makujen tehostamista varten.
Tämä raikas vietnamilainen nuudelisalaatti pursuaa tuoreista ja raikkaista mauista, tarjoten herkullisen maistiaisen Vietnamista jokaisella suupalalla. Nauti!
