Dublin Coddle: Täyteläinen irlantilainen makkara-, pekoni- ja perunakeitto

Dublin Coddle: Täyteläinen irlantilainen makkara-, pekoni- ja perunakeitto

Dublin Coddle on perinteinen irlantilainen lohturuoka, jota usein nautitaan lämmittävänä annoksena kylminä iltoina. Tämä tuhti keitto valmistetaan perinteisesti makkaroista, pekonista, perunoista ja sipuleista, jotka haudutetaan hitaasti rikkaan ja aromikkaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Tämä ruoka on yksinkertainen mutta tyydyttävä, täydellinen perheateriaksi tai yhteiseen illanviettoon.

Ainekset:
– 8 paksua porsaanmakkaraa
– 8 siivua pekonia, pilkottuna
– 4 isoa perunaa, kuorittuna ja paksuina siivuina
– 2 isoa sipulia, viipaloituna
– 2 kupillista kanalientä
– 1/2 kupillista stout-olutta (valinnainen, lisää syvyyttä makuun)
– mustapippuria myllystä
– tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.

2. Ruskista makkarat: Ruskista makkaroita kevyesti suuressa, uuninkestävässä kattilassa keskilämmöllä. Nosta makkarat kattilasta ja laita ne odottamaan.

3. Paista pekoni: Lisää samaan kattilaan pilkottu pekoni ja paista, kunnes se muuttuu rapeaksi. Ota pekonipalat reikäkauhalla pois ja laita ne makkaran kanssa.

4. Kerros perunat ja liha: Aloita kerrostamalla perunat ja sipulit kattilaan. Aloita kerros perunoilla, sitten sipulit, makkarat ja pekoni. Toista kerrokset, kunnes kaikki ainekset on käytetty.

5. Lisää nestettä: Kaada kanaliemi kerrosten päälle. Jos käytät stout-olutta, lisää se nyt.

6. Mausta: Mausta tuoreella mustapippurilla.

7. Hauduta: Kuumenna kattila kevyesti poreilevaksi liedellä.

8. Uunissa: Peitä kattila kannella ja siirrä se esilämmitettyyn uuniin. Kypsennä noin 2 tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja maut ovat sulautuneet yhteen.

9. Tarjoile: Ota pois uunista, koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoa kuumana.

Nauti Dublin Coddle tuoreen rapean leivän ja tuopillisen irlantilaista stout-olutta kanssa saadaksesi täysin autenttisen kokemuksen!