Karol Smith
Mehevät ja uskomattoman voipuoliset mustikkamuffinit: Herkullinen aamiaishetki
Nämä mehevät ja uskomattoman voipuoliset mustikkamuffinit ovat täydellinen tapa aloittaa päiväsi! Ne pursuavat tuoreita mustikoita ja ovat uskomattoman pehmeitä sekä täynnä makua. Ne ovat helppo valmistaa, mutta tarjoavat leipomon tasoisia tuloksia, jotka vaikuttavat kehen tahansa. Yhdistä ne kupilliseen kahvia tai teetä, niin sinulla on aamiainen tai välipala, joka iskee kaikkiin oikeisiin makuihin.
Ainekset:
– 1/2 kupillista sulatettua voita
– 1 kupillinen sokeria
– 2 suurta kananmunaa
– 1 kupillinen smetanaa
– 1 tl vanilja-uutetta
– 1 3/4 kupillista vehnäjauhoja
– 2 tl leivinjauhetta
– 1/2 tl suolaa
– 1 1/2 kupillista tuoreita tai pakastettuja mustikoita
– Lisäsokeria ripottelua varten pinnalle (valinnainen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) asteeseen. Vuoraa muffinipelti paperivuoilla tai voitele se leivontaspraylla.
2. Suuressa kulhossa sekoita sulatettu voi ja sokeri. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon smetana ja vanilja-uute.
4. Toisessa kulhossa sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
5. Lisää kuivat ainekset vähitellen märkien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti kunnes seos on tasainen. Varo ylikypsentämästä.
6. Kääntele varovasti mustikat taikinaan.
7. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin, täyttäen noin 3/4 korkeudeltaan.
8. Halutessasi voit ripotella hieman sokeria kunkin muffinin päälle makean rapean pinnan saamiseksi.
9. Paista 18–22 minuuttia tai kunnes hammastikku työnnetään muffinin keskelle ja se tulee ulos puhtaana.
10. Anna muffinien jäähtyä vuoassa noin 5 minuuttia ja siirrä sitten jäähylle jäähtymään kokonaan.
Nauti näistä herkullisista muffineista lämpiminä uunista tai huoneenlämpöisinä. Ne ovat niin hyviä, että saatat haluta tehdä kaksinkertaisen satsin!
