Karol Smith
Broccoli, lehtikaali ja mustapapu wokki: Ravitseva ja maukas vegaaninen herkku
Tämä Broccoli, lehtikaali ja mustapapu wokki on värikäs ja ravinteikas ruoka, jota on helppo valmistaa ja herkullista syödä. Täydellinen nopeaksi arkiruoaksi, tämä wokki yhdistää lehtikaalin maanläheisen maun, brokkolin rapeuden sekä mustapavun täyteläisen rakenteen. Ruoka maustetaan herkullisella kastikkeella, joka yhdistää kaikki ainekset kauniisti.
Ainekset:
– 1 pää broccoli, pilkottuna kukinnoiksi
– 1 nippu lehtikaalia, varret poistettuna ja lehdet pilkottuina
– 1 tölkki (15 oz) mustapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tuuman pala inkivääriä, hienonnettuna
– 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
– 1 kuppi sokeriherneitä, kärjistettynä
– 2 kevätsipulia, pilkottuna
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen hoisinkastiketta
– 1 teelusikallinen seesamiöljyä
– 1 teelusikallinen chilihiutaleita (valinnainen, lisämaun antamiseksi)
– Keitettyä riisiä tai kvinoaa, tarjoiluun
– seesaminsiemeniä, koristeluun
Ohjeet:
1. Valmista Vihannekset: Aloita valmistamalla vihannekset. Pilko broccoli pieniksi kukinnoiksi, pilko lehtikaalit, viipaloi punainen paprika, kärje sokeriherneet ja pilko kevätsipulit.
2. Valmista Broccoli: Lämmitä suuressa paistinpannussa tai wokissa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää broccoli kukinnot ja wokkaa 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat saada kirkkaanvihreän värin ja ovat napakan kypsiä. Poista broccoli pannusta ja laita se odottamaan.
3. Kuullota Aromit: Samassa pannussa, lisää loput ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, ja wokkaa noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Valmista Muut Vihannekset: Lisää paprika ja sokeriherneet pannulle ja wokkaa 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
5. Lisää Lehtikaali ja Pavut: Lisää pilkottu lehtikaali ja mustapavut pannulle. Sekoita hyvin yhteen ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes lehtikaali on kuihtunut.
6. Lisää Broccoli Takaisin: Lisää kypsennetty broccoli takaisin pannulle ja sekoita kaikki yhteen.
7. Valmista Kastike: Pieneen kulhoon sekoita soijakastike, hoisinkastike ja seesamiöljy. Kaada tämä kastike vihannes- ja pavu seoksen päälle pannulle. Sekoita kaikki hyvin, jottei kastike tule tasaisesti. Jos käytät, ripottele mukaan chilihiutaleita lisämausteeksi.
8. Kuumenna Kunnolla: Anna wokin kypsyä vielä minuutin tai kaksi, jotta kaikki lämpenee ja maut sulautuvat yhteen.
9. Tarjoile: Poista liedeltä. Tarjoile wokki keitetyn riisin tai kvinoan kanssa. Koristele pilkotuilla kevätsipuleilla ja ripauksella seesaminsiemeniä.
10. Nauti: Tarjoile heti ja nauti herkullisesta ja terveellisestä ateriasta!
Tämä ruoka on paitsi uskomattoman maukas myös täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia, mikä tekee siitä täydellisen vaihtoehdon ravitsevalle päivälliselle.
