Bourbonlasilla maustettua BBQ-lohta kesäisen värikkäiden vihannesten kera

Bourbon-Glazed BBQ Lohta ja Värikkäitä Kesävihanneksia

Tämä ruokalaji on herkullinen yhdistelmä makeita ja suolaisia makuja, täydellinen kesäiseen grillaustapahtumaan tai iloiseen illalliseen. Bourbon-glaze antaa upean syvyyden barbecue-kastikkeelle, korostaen lohen rikasta makua. Yhdistettynä värikkääseen kesävihannesrykelmään tämä ruokalaji on sekä ravitseva että hemmotteleva.

Ainesosat:

Loheen:
– 4 lohifileetä (6 unssia kumpikin)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Oliiviöljyä siveltäväksi

Bourbon-glaze BBQ-kastikkeeseen:
– 1/2 kuppia bourbonia
– 1 kuppia BBQ-kastiketta
– 1/4 kuppia fariinisokeria
– 1 ruokalusikka soijakastiketta
– 1 ruokalusikka dijonsinappia
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 teelusikallinen savupaprikaa

Värikkäisiin Kesävihanneksiin:
– 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
– 1 keltainen kesäkurpitsa, viipaloituna
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 punasipuli, viipaloituna
– 1 ruokalusikka oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta basilikaa koristeeksi

Valmistusohjeet:

Valmista Bourbon-Glaze BBQ-kastike:
1. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa bourbon, BBQ-kastike, fariinisokeri, soijakastike, dijonsinappi, valkosipuli ja savupaprika.
2. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, sitten alenna lämpöä ja hauduta 10-15 minuuttia kunnes kastike sakenee. Sekoita silloin tällöin, jotta se ei tartu pohjaan.
3. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

Valmista Lohi:
1. Esilämmitä grilli keskilämmölle.
2. Sivele lohifileet oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Aseta lohifileet grilliin, nahkapuoli alaspäin. Grillaa 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes lohi murenee helposti haarukalla.
4. Grillauksen viimeisillä 2 minuutilla sivele lohi reilulla määrällä bourbon-glaze BBQ-kastiketta.

Valmista Värikkäät Kesävihannekset:
1. Sekoita isossa kulhossa kesäkurpitsaa, keltaista kesäkurpitsaa, punaista paprikaa ja punasipulia oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
2. Asettele vihannekset grillikoriin tai suoraan grilliin. Grillaa 8-10 minuuttia, kääntäen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja hieman ruskistuneita.

Tarjoilu:
1. Asettele grillatut lohifileet tarjoiluastialle.
2. Ympäröi lohi grillattujen kesävihannesten kanssa.
3. Pirskota jäljellä oleva bourbon-glaze BBQ-kastike lohen ja vihannesten päälle.
4. Koristele tuoreella basilikalla.

Nauti makurikkaasta ja terveellisestä Bourbon-Glaze BBQ Lohista värikkäiden kesävihannesten kera!