Mariusz Lewandowski
Bobbyn tulinen takapihan grillattu kanaruoka
Kuvaus:
Tämä ruokalaji on kesäinen klassikko, joka tuo savuisen ja maistuvan grillin maun takapihallesi. ”Bobbyn tulinen takapihan grillattu kanaruoka” tarjoaa mehevää, mureaa kanaa, joka on marinoidun ja grillattu täydellisesti. Se yhdistää aromaattisten mausteiden sekoituksen ja tangon grillikastikkeen, joka saa makunystyräsi tanssimaan. Ihanteellinen perhetapaamisiin, piknikkeihin tai yksinkertaiseen illalliseen, tämä resepti on hitti kaikkiin tilaisuuksiin.
Resepti:
Ainekset:
Marinadi:
– 1/4 kupillinen oliiviöljyä
– 1/4 kupillinen omenaviinietikkaa
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl savupaprikaa
– 1 tl sipulijauhetta
– 1/2 tl mustapippuria
– 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
– 4 luutonta, nahatonta kanarintafileetä
Grillikastike:
– 1 kupillinen ketsuppia
– 1/4 kupillinen fariinisokeria
– 1/4 kupillinen omenaviinietikkaa
– 2 ruokalusikallista siirappia
– 1 ruokalusikallinen sinappia
– 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta
– 1 tl savupaprikaa
– 1/2 tl valkosipulijauhetta
– 1/2 tl sipulijauhetta
– 1/4 tl mustapippuria
– 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Marinoi kana:
1. Suuressa kulhossa sekoita oliiviöljy, omenaviinietikka, soijakastike, Worcestershire-kastike, hienonnettu valkosipuli, savupaprika, sipulijauhe, mustapippuri ja cayennepippuri (jos käytät).
2. Lisää kanarintafileet kulhoon ja varmista, että ne ovat täysin marinadin peitossa. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli.
2. Valmista grillikastike:
1. Keskikokoisessa kattilassa yhdistä ketsuppi, fariinisokeri, omenaviinietikka, siirappi, sinappi, Worcestershire-kastike, savupaprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri ja cayennepippuri (jos käytät).
2. Sekoita seosta keskilämmöllä kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet. Kiehauta seos ja anna sen kiehua noin 15 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes hieman sakeutunut.
3. Ota pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä.
3. Grillaa kana:
1. Esilämmitä grilli keskilämmölle.
2. Ota kana marinadista ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.
3. Aseta kanarintafileet grilliin ja paista noin 6-7 minuuttia per puoli, tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 75 °C.
4. Viimeisten muutaman minuutin aikana grillauksessa sivele kanaan valmista grillikastiketta, antaen sen karamellisoitua hieman.
4. Tarjoile:
1. Ota kana pois grillistä ja anna sen levätä muutaman minuutin.
2. Tarjoile kana kuumana, lisägrillikastiketta dipiksi.
Nauti savuisista ja maistuvista mauista ”Bobbyn tulisen takapihan grillatun kanaruuan” kanssa lempisivusten ja lasillisen jäähdytetyn sitruunalimonadin kera. Täydellinen yhdessäoloon takapihalla!
