Balsamicviikunaglaseerattua kanaa valkosipulivoikukkakaalin kera

Balsamic Hilloitetut viikunat siipikarjalla ja valkosipulivoilla maustettujen parsakaalien kera

Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää rikkaita, makeita makuja balsamietikalla hilloituiden viikunoiden kanssa mehevien kanan rintafileiden kanssa, jotka seuranaan sopivat suolaiset valkosipulivoilla maustetut parsakaalit. Tämä resepti tarjoaa harmonisen yhdistelmän makuja ja rakenteita, olipa kyse sitten erityisestä illallisesta tai perheateriasta.

Ainekset:

• 4 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
• 1 kuppi tuoreita viikunoita, puolitettuina
• 1/4 kuppi balsamietikkaa
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 kupillista parsakaalin kukintoja
• 3 ruokalusikallista voita
• 1/2 teelusikallista punaista chilirouhetta (valinnainen)

Valmistusohjeet:

Kanalle:

1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kanan rintafileet pannulle ja paista 4-5 minuuttia molemmin puolin, tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista kanat pannulta ja aseta ne syrjään.
5. Samaan pannuun lisää loput oliiviöljystä ja hienonnettu valkosipuli. Paista noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu hyvältä.
6. Lisää pannulle balsamietikka ja hunaja. Sekoita hyvin ja anna seoksen kiehahtaa.
7. Laita kanan uudelleen pannulle viikunoiden kera. Lusikoi osa glasuurista kanan päälle ja siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin.
8. Paista 15-20 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja viikunat ovat pehmenneet.
9. Ota pannu uunista ja anna sen levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Valkosipulivoilla maustettuja parsakaaleja varten:

1. Kun kana on uunissa, kiehauta suolalla maustettu suuri kattilallinen vettä.
2. Lisää parsakaalin kukinnot ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja napakoita. Valuta ja aseta syrjään.
3. Sulata iso paistinpannulla voi keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja punainen chilirouhe (jos käytät) ja paista 1 minuutti, kunnes se tuoksuu hyvältä.
4. Lisää keitetty parsakaali pannulle ja sekoita se valkosipulivoin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tarjoilu:
Aseta balsamietikalla hilloitetut viikunat siipikarja tarjoiluvadille ja lusikoi loput glasuurista ja viikunat päälle. Tarjoile valkosipulivoin maustettujen parsakaalien kera. Nauti tästä maistuvasta ja elegantista ateriasta!