Aito saksalainen tyylin pretzelit oluthollandaisekastikkeella

2024-06-20
Authentic German Style Pretzels with Beer Cheese Dip

Aito Saksalainen Brezel-herkkupala olutjuustokastikkeella

Aito Saksalainen tyyliä olevat brezel-herkkupalat ovat herkullinen herkku, joka sopii täydellisesti kermaisen ja hapokkaan olutjuustokastikkeen kanssa. Nämä brezelit ovat rapeakuorisia ja pehmeitä sisältä, tehden niistä vastustamattomia välipaloja tai alkupaloja. Olutjuustokastike antaa uniikin vivahteen, jossa oluesta tuleva hienoinen kitkeryys täydentää suolaisia brezeleitä erinomaisesti. Tämä resepti opastaa sinua valmistamaan nämä rakastetut herkut alusta alkaen, tuoden oktoberfest-tunnelman suoraan keittiöösi.

Ainekset:

Brezeliin:
– 4 kupillista vehnäjauhoja
– 1 ruokalusikallinen sokeria
– 2 teelusikallista karkeaa suolaa
– 1 paketti kuivahiivaa (2 1/4 teelusikkaa)
– 1 1/2 kupillista haaleaa vettä (110°F – 115°F)
– 10 kupillista vettä
– 2/3 kupillista ruokasoodaa
– 1 iso kananmuna keltuaisena ja 1 ruokalusikallinen vettä
– Karkeaa merisuolaa, pinnalle

Olutjuustokastikkeeseen:
– 2 ruokalusikallista voita
– 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
– 1 kuppia täysmaitoa
– 1/2 kuppia olutta (mieluiten lager tai ale)
– 2 kuppia terävää cheddarjuustoa, raastettuna
– 1 teelusikallinen dijonsinappia
– 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

Brezelien valmistaminen:
1. Sekoita kulhossa haalea vesi ja sokeri. Ripottele hiiva päälle ja anna sen seistä noin 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
2. Suuressa kulhossa sekoita jauhot ja karkea suola.
3. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon vähitellen ja sekoita taikinaa kunnes se alkaa muodostaa palloa.
4. Kumoaa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa.
5. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä se kelmulla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes se on kaksinkertainen koonsa.
6. Esilämmitä uuni 450°F (230°C) lämpötilaan. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja kevyesti öljyä ne.
7. Kiehauta suuressa kattilassa 10 kupillista vettä ja ruokasoodaa.
8. Jaa kohonnut taikina 8 yhtä suureen osaan. Pyörittele kustakin osasta noin 24 tuuman mittainen köysi. Muotoile köysi U-kirjaimen muotoiseksi, käännä päät yhteen ja paina ne U:n alaosaa vasten brezelin muodon luomiseksi.
9. Kasta jokainen brezeli kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, ota se slottikauhalla pois ja aseta valmistetulle uunipellille.
10. Sivele jokainen brezeli kananmunaseoksella ja ripottele päälle karkeaa merisuolaa.
11. Paista esilämmitetyssä uunissa 12-14 minuuttia, kunnes brezelit ovat saaneet kullanruskean värin.

Olutjuustokastikkeen valmistaminen:
1. Sulata voi keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa.
2. Vatkaa vehnäjauhot joukkoon ja keitä 1-2 minuuttia muodostaaksesi rouxin.
3. Vatkaa maito vähitellen joukkoon, kunnes seos on tasainen, ja lisää sitten hitaasti olutta. jatka vatkaamista kunnes seos paksuuntuu, noin 3-4 minuuttia.
4. Vähennä lämpöä matalaksi ja lisää raastettu cheddarjuusto, sekoita kunnes juusto on sulanut ja seos on tasainen.
5. Lisää joukkoon Dijonsinappia, valkosipulijauhetta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Siirrä kastike tarjoilukulhoon ja tarjoile lämpimänä vastajauhettujen brezelien kanssa.

Nauti itsetehdyistä Aidoista Saksalaisista Brezel-herkkupalasta olutjuustokastikkeella!

Joe Roshkovsky

Joe Roshkovsky on kokenut kirjoittaja ja ajattelija uusien teknologioiden ja fintechin aloilla. Hänellä on kandidaatin tutkinto taloustieteessä arvostetusta Michiganin yliopistosta, josta hän valmistui kiitosten kera. Yli kymmenen vuoden kokemuksella teknologiasektorilla Joe aloitti uransa Nexon Innovationsissa, johtavassa finanssiteknologiaratkaisujen yrityksessä. Siellä hän kehitti asiantuntemustaan digitaalisen rahoituksen, datan analysoinnin ja tuotekehityksen alueilla. Joen oivaltava kirjoittaminen heijastaa hänen omistautumistaan tutkia rahoituksen ja teknologian leikkauspistettä, tarjoten lukijoille arvokkaita näkemyksiä nopeasti kehittyvästä kentästä. Hänen työnsä on esiintynyt useissa alan julkaisuissa, mikä on vakiinnuttanut hänet luotettavaksi ääneksi fintech-keskustelussa. Kun hän ei kirjoita, Joe nauttii tulevaisuuden ammattilaisten mentoroinnista teknologiasektorilla ja osallistuu eettisen teknologian käytön keskusteluihin.

Don't Miss

Zimbabwean Muriwo Unedovi: A Traditional Dish of Greens and Peanut Butter

Zimbabwelainen Muriwo Unedovi: Perinteinen ruokalaji vihreistä ja maapähkinävoista

Zimbabwelainen Muriwo Unedovi: Perinteinen ruokalaji, jossa vihreitä ja maapähkinävoita Muriwo
Savory Roasted Butternut Squash and Arugula Salad with Toasted Pecans and Cranberries

Suolainen paahdettu myskikurpitsa-ruukula salaatti paahdetuilla pekaanipähkinöillä ja karpaloilla

Herkullinen paahdettu myskikurpitsa-arugulasalaatti paahdetuilla pekaanipähkinöillä ja karpaloilla Tämä värikäs ja