Aito japanilainen sukiyaki: Maistuva yhden padan ihme

Aito Japanilainen Sukiyaki: Makuhermoja Hivelevä Yhden Paden Ihme

Sukiyaki on perinteinen japanilainen hot pot -ruokalaji, joka tarjoaa herkullisen harmonian suolaisten ja makeiden makujen välillä. Ohueksi viipaloitua naudanlihaa, tuoreita vihanneksia, tofua ja nuudeleita haudutetaan rikkaassa ja hieman makeassa soijapohjaisessa liemessä, mikä tekee siitä lohdullisen ja yhteisöllisen aterian täydelliseksi tunnelmallisiin kokoontumisiin.

Ainekset:

• 450 g ohueksi viipaloitua naudanlihaa (entrecote- tai paahtopaistia)
• 1 pala kiinteää tofua, kuutioituna
• 1/2 nippu shungikua (asterikasveja) tai kiinankaalia
• 1 iso sipuli, ohuina viipaleina
• 1 nippu enokisieniä, valmisteltuina
• 1 nippu shirataki-nuudeleita, valutettuina ja huuhdeltuina
• 2-3 siitakesientä, ohuina viipaleina
• 3 kevätsipulia, 5 cm paloina
• 2 rkl kasviöljyä
• 4-5 kupillista dashilientä (japanilaista lientä) tai vettä

Sukiyaki-kastike:

• 1/2 kuppi soijakastiketta
• 1/4 kuppi miriniä
• 1/4 kuppi sakea
• 1/4 kuppi sokeria

Valmistusohjeet:
1. Valmista Kastike: Pienessä kattilassa sekoita soijakastike, mirin, sake ja sokeri. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri on kokonaan liuennut. Anna kastikkeen jäähtyä.

2. Kuumenna Öljy: Isossa, syvässä paistinpannussa tai sukiyaki-padassa kuumenna kasviöljy keskilämmöllä.

3. Paista Naudanliha: Lisää ohueksi viipaloitu naudanliha erissä, paista kunnes liha on kevyesti ruskistunut. Poista liha pannusta ja laita sivuun.

4. Paista Vihannekset: Samassa paistinpannussa lisää sipulit ja paista kunnes ne pehmenevät. Lisää tofu, sienet ja kevätsipulit. Paista muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

5. Yhdistä Ainekset: Palauta liha pannulle. Lisää dashiliemi (tai vesi) ja valmistettu sukiyaki-kastike. Kuumenna kiehuvaksi.

6. Lisää Kasvikset ja Nuudelit: Kun seos kiehuu, lisää shungiku tai kiinankaali ja shirataki-nuudelit. Anna kiehua vielä 5-10 minuuttia, kunnes kaikki on lämmintä ja maut ovat sekoittuneet hyvin.

7. Tarjoile: Sukiyakia tarjoillaan perinteisesti pöydästä siinä pannussa tai padassa, jossa se on valmistettu. Ruokailijat voivat ottaa annoksia kulhoihinsa. Autenttista kokemusta varten dipataan kypsät ainekset raakaan rikottuun kananmunaan (valinnainen).

Nauti tästä herkullisesta ja täyttävästä japanilaisesta Sukiyakista ystävien ja perheen kanssa!