گوشتهای کجا و کینوا پرک شده فلفل دلمه‌ای: یک گزینه شام خوشمزه و مغذی

فلفل‌ دلمه‌ای سبزیجات-پرورده‌ی کدو: گزینه‌ی شامی با غذایی مغذی و خوشمزه

این فلفل‌ دلمه‌ای سبزیجات-پرورده‌ی دلچسب و سالم، گزینه‌ی خوبی برای شام یا آماده‌سازی غذا برای هفته می‌باشد. ترکیبی از گوشت پرورده‌ی ترکیه‌ای نیمه‌چرب، کینوای پر از پروتئین و فلفل‌های دلمه‌ای زنده این غذا را هم خوشمزه و هم مغذی می‌کند. این خوراک با ترکیبی از ادویه‌های خوشمزه مزیده‌شده و با پنیر ذوب شده روی فون میلهای ملایم می‌شود.

مواد لازم ###

برای فلفل‌ دلمه‌ای:

– 1 پیمانه کینوا، شسته شده
– 2 پیمانه آب یا طویه مرغ کم نمک
– 4 عدد فلفل دلمه‌ای بزرگ، از هر رنگی
– 1 پوند گوشت پرورده‌ی ترکیه‌ای
– 1 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
– 2 حبه سیر ریز خرد شده
– 1 بانه (14.5 اونس) گوجه‌های خرد شده، آبکشی شده
– 1 بانه (8 اونس) سس گوجه‌فرنگی
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– 1 قاشق چایخوری زیره خرد شده
– 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی
– نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
– 1 پیمانه پنیر چدار یا موتزارلا رنده شده
– گلپر، جعفری یا گشنیز تازه، برای تزیین (اختیاری)

نحوه تهیه:

تهیه کینوا ###
1. در یک قابلمه متوسط، کینوا را با آب یا طویه مرغ به جوش بیاورید.
2. حرارت را کم کنید، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا پخته و مایع جذب شود بجوش آورید.
3. کینوا را با یک دسته بانه جدا کنید و کنار بگذارید.

تهیه فلفل‌های دلمه‌ای ###
4. فر را به دمای 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید.
5. بالای فلفل‌ها را بریده و دانه‌ها و غشای دل‌ها را حذف کنید. در صورت لزوم، پایین آنها را کمی قلمکاری کنید تا به خوبی برخیزند.
6. فلفل‌ها را در یک کاسه پخت و پز قرار دهید و کنار بگذارید.

تهیه خوراک ###
7. گوشت پرورده را در یک ماهیتابه بزرگ بر روی حرارت متوسط پخته کنید، آن را می‌شکافید تا پخته شود.
8. پیاز خرد شده و سیر ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده و اندکی بپزید تا پیاز نرم و شفاف شود، حدود 5 دقیقه.
9. کینوای پخته شده، گوجه‌های خرد شده آبکشی شده، سس گوجه‌فرنگی، اورگانو، زیره، فلفل قرمز دودی، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و حدود 5 دقیقه، گاهی بپزید تا طعم‌ها به هم بریزند.

دلمه‌ای‌سازی و سپس پخت فلفل‌ها ###
10. مخلوط پرورده و کینوا را در هر فلفل‌ دلمه‌ای قرار دهید و آنها را به خوبی پر کنید.
11. پنیر رنده شده را روی هر فلفل دلمه‌ای بپاشید.
12. مقدار کمی آب به ته دیس پخت و پز اضافه کنید (حدود 1/4 اینچ) تا فلفل‌ها را بپزد و مرطوب نگهدارد.
13. دیس را بافویل اورده، 30 دقیقه بپزید.
14. فویل را بردارید و 10-15 دقیقه اضافی بپزید، یا تا فلفل‌ها نرم شود و پنیر ذوب شود و حبه‌ی حبابی بزند.

سرو کردن ###
15. با دقت فلفل‌های دلمه‌ای را از فر بیرون بیاورید و تا چند دقیقه خنک شوید قبل از سرو کردن.
16. اگر می‌خواهید با جعفری یا گشنیز تازه تزئین کنید این کار را بکنید.

از فلفل‌ دلمه‌ای سبزیجات-پرورده‌ی خوشمزه و سالم خود لذت ببرید!

[ویدیو در اینجا](https://www.youtube.com/embed/bfSJ2SvxBC4)