کیک شکلات موکا یمنی خوشبو: یک دسر لوکس با میراث قهوه غنی

کیک شکلات مخملی یمنی مخملی: یک دسر لذیذ با تراث قهوه غنی

در طعم‌های حیوانی شبه جزیره عرب با این کیک شکلات مخملی یمنی غوطه ور شوید، یک دسر لوکس که جوهری از سنت قهوه یمنی را با لذت شکلات گرفته است. این کیک از سرزمینی که برای تولید بعضی از بهترین قهوه‌های جهان شناخته شده است، ترکیبی کامل از نت‌های مرکبات قهوه با طعم عمیق و لذت بخش شکلات را نمایش می‌دهد. این کیک مناسب برای مناسبت‌های ویژه، جشن‌های جشن‌گاهی یا به سادگی برای لذت بردن از شیرینی‌های خود، همچنین به عنوان یک احترام به تراث فرهنگی یمنی و یک تجربه شیرین برای الخوراک شما عمل می‌کند.

مواد لازم:

1 3/4 پیمانه آرد سفید
3/4 پیمانه پودر شکلات بدون شکر
1 1/2 پیمانه شکر خُمیری
1 1/2 قاشق چایخوری پودر‌پزشکی
1 1/2 قاشق چایخوری پودر‌پزشکی
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
1 پیمانه قهوه یمنی قوی و پخته‌شده (خنک شده)
1 پیمانه شیرک پرچرب
1/2 پیمانه روغن گیاهی
2 قاشق چایخوری عصاره هویج
1/2 پیمانه آب جوش

برای خامه موکا:

1/2 پیمانه کره نیمه شور در دمای محیط
2 1/2 پیمانه شکر پودری
1/4 پیمانه پودر کاکائو بدون شکر
1/4 پیمانه قهوه یمنی ریخته‌شده
1 قاشق چایخوری عصاره هویج
نمک به اندازه کمی

دستورالعمل:

فرا را پیش‌گرم کنید به دمای 350 فارنهایت (175 سلسیوس). دو قالب کیک 9-اینچی را چرب کرده و آرد کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد سفید، پودر شکلات، شکر، پودر‌پزشکی، پودر‌پزشکی و نمک را سوراخ کنید. مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها، قهوه یمنی، شیرک پرچرب، روغن گیاهی و عصاره هویج را با هم مخلوط کنید.
به تدریج مواد خمیری را به مواد خشکی اضافه کنید و تازه تازه مخلوط کنید. آب جوش را در آخر اضافه کرده تا خمیر کمی رقیق شود.
خمیر را به طور یکنواخت بین قالب‌های کیک آماده‌شده تقسیم کنید و با یک اسپاتول بالایشان را صاف کنید.
برای 30 تا 35 دقیقه پخت کنید، یا تا زمانی که یک دندانه کیک که در وسط آن فرو کرده‌اید خشک بیرون بیاید.
کیک‌ها را در قالب ها برای حدود 10 دقیقه خنک کنید، سپس آنها را بر روی یک توری سیمی برای خنک شدن کامل بیرون بیاورید.

آماده‌سازی خامه موکا:

در یک کاسه بزرگ، کره را با میکسر برقی تا لطیف و صاف بزنید.
به تدریج شکر پودری و پودر کاکائو را اضافه کنید و ادامه دهید تا کاملا ترکیب شوند.
به آرامی قهوه یمنی ریخته شده و عصاره هویج را اضافه کنید و بزنید تا خامه لطیف و کرمی شود. نمکی کمی اضافه کنید تا شیرینی تعادل یابد.

مونتاژ کیک:

هنگامی که کیک‌ها به طور کامل خنک شده‌اند، یک لایه را بر روی یک پرتقالچین قرار دهید و روی آن خامه موکا فراوان بپیچید.
لایه دوم کیک را روی آن قرار داده و خامه باقی‌مانده را به طور یکنواخت روی بالا و کناره‌های کیک پخش کنید.
برای یک پایان شیک، بهتر است بابرترین شوکلات یا تزئین با پودر کاکائو نوری متعادل داشته باشید.

نکات پخت‌و‌پز و پیشنهادهای سرو:

* برای طعم بیشتر قهوه، از یک قهوه یمنی تنوری استفاده کنید. اگر شما طرفدار یک نت ملایم قهوه هستید، یک قهوه پخته معتدل عالی است.
این کیک را با یک فنجان گرم قهوه یمنی یا یک لیوان شیر برای تکمیل طعم گرم و شکلاتی‌اش همراه کنید.
این کیک برای چند روز از تراکم خود پویا باقی می‌ماند، بنابراین یک گزینه عالی برای آماده‌سازی مقدمه‌ای برای مهمانی است!