کینوا و کاری مرغ با سس ماست

2024-08-08
Quinoa and Chicken Curry with Yogurt Sauce

کینوا و کری مرغ با سس ماست

این کینوا و کری مرغ با سس ماست یک غذای ترکیبی شاداب است که غناییی از کری، خوشمزه‌ی کینوا و ترشی خامه‌ای ماست را ترکیب می‌کند. این غذای مغذی و خوشمزه برای یک ناهار یا شام خوشمزه ایده‌آل است و یک عطر و طعم جدید را به غذاهای سنتی کری می‌دهد.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 پیمانه مرغ خوراکی
– 1 پوند سینه مرغ، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز، خیلی ریز خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل، ریز خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری پودر کری
– 1 قاشق چایخوری زیره
– 1 قاشق چایخوری گلپر
– 1 قاشق چایخوری زردچوبه
– 1 قارچ (14 اونس) شیر نارگیل
– 1 پیمانه ماست یونانی پیاز
– 1 پیمانه نخود (تازه یا یخ‌زده)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– گشنیز تازه، خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:
1. پخت کینوا:
– کینوا را تحت آب سرد دسته‌بندی کنید.
– در یک قابلمه متوسط، خوراک مرغ را به جوش بیاورید.
– کینوا را اضافه کرده، حرارت را کم کنید، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه بپزید یا تا کینوا نرم شود و مایع جذب شود.
– کینوا را با یک چنگال پخش کنید و کنار گذاشته شود.

2. آماده کردن کری مرغ:
– روغن زیتون را در یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط تا زیادی گرم کنید.
– مرغ خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که از همه طرف سرخ شود، بپزید. مرغ را خارج کرده و کنار بگذارید.
– در همان ماهیتابه، پیاز، سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید. تا زمانی که پیازها شفاف شوند، سرخ کنید.

3. اضافه کردن ادویه‌جات:
– پودر کری، زیره، گلپر و زردچوبه را به آنها بیفزایید. برای حدود 1-2 دقیقه سرخ کنید تا ادویه‌جات را تست کرده و طعمشان را تقویت کنید.

4. ترکیب مواد:
– شیر نارگیل را بریزید و به جوش آورید.
– مرغ پخته را به ماهیتابه برگردانید و نخودها را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر که مرغ کاملاً پخته شده و سس کمی غلیظ شده است، بگذارید بجوشد.

5. آماده کردن سس ماست:
– در یک کاسه کوچک، ماست یونانی را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. اگر دوست داشتید، می‌توانید کمی آب لیمو بیفزایید.

6. غذا را سرو کنید:
– برای سرو، یک لیوان کینوا را روی هر بشقه قرار دهید.
– روی مینی کری را بگذارید، تا مطمئن شوید که مقدار خوبی از سس کینوا را پوشش داده است.
– سس ماست را روی بالا بریزید.
– با گشنیز تازه خرد شده تزیین کنید.

این غذا بهترین وقت‌های گرم برای لذت بردن و ترکیبی دلپذیر از بافت‌ها و طعم‌ها را ارائه می‌دهد.

Don't Miss

Hearty Vegetable Pita with Hummus

نان پیتا سبزیجات پرانرژی با حمص

پیتا سبزیجاتی دلپذیر با حمص این پیتای خوشمزه سبزیجاتی با
Grandma’s Traditional Chicken and Spinach Cannelloni: A Creamy Delight from the Heart of Italy

نوعی کنيلونی گوشت مرغ و اسفناج سنتی مادربزرگ: لذت کرمی از قلب ایتالیا

کانلونی مرغ و اسفناج سنتی مادربزرگ: لذت کرمی از قلب