کوکو کدو سبز با سس ماست لیمو و شبت: یک لذت خوشمزه، تازه و ترد با طعمِ غنی

فیلترهای کدوکدو سبز با سس ماست لیمو و شبت: یک لذت خوراکی، تازه و خوشمزه

“`html

این فیلترهای کدوکدو یک روش عالی برای لذت بردن از طعم‌های تازه کدوهای تابستانی با یک پوشش خردلی و خوشمزه هستند. همراه با یک سس ماست لیمو و شبت تند، آن‌ها ایده‌آل به عنوان میان‌وعده، غذای کناری و یا حتی یک وعده غذایی سبک هستند. ترکیبی از کدوهای خرد شده و سس ماست تازه برای یکستان برای یک غذا به یادماندنی است.

مواد لازم ###

برای فیلترهای کدوکدو:
– ۴ عدد کدوکدو متوسط، رنده شده
– یک قاشق چایخوری نمک
– یک عدد پیاز کوچک، خرد شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ، تهیه شده
– ۱/۲ پیمانه آرد سفید
– ۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان، رنده شده
– ۱/۴ پیمانه میوه‌های تازه خرد شده (مانند جعفری، خردل، تره فرنگی)
– پوست لیمو یک عدد
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
– روغن زیتون، برای سرخ‌کردن

برای سس ماست لیمو و شبت:
– ۱ پیمانه ماست یونانی ناشتا
– یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– پوست لیمو یک عدد
– یک قاشق غذاخوری شبت تازه خرد شده
– نمک و فلفل، به میزان لازم

دستورالعمل ###

تهیه فیلترهای کدوکدو:

۱. کدوکدو رنده شده را در یک کولندر قرار داده و با یک قاشق چایخوری نمک پاشید. اجازه دهید 10 دقیقه صبر کند تا رطوبت آن خارج شود.
۲. پس از 10 دقیقه، تا حد امکان رطوبت کدو را با استفاده از یک دستمال آشپزخانه تمیز یا پتو پنبه فشار دهید.
۳. در یک کاسه بزرگ، مواد را کدو رنده شده، پیاز خرد شده، سیر خرد شده، تخم‌مرغ تهیه شده، آرد، پنیر پارمزان رنده شده، میوه‌های تازه خرد شده، پوست لیمو و فلفل سیاه باهم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا تمام مواد کاملاً ترکیب شوند.
۴. چند قاشق روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
۵. حدود ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط کدو را برای هر فیلتر اندازه گیری کرده و به شکل یک پتی کوچک کف کنید. با دقت پتی‌ها را در ماهیتابه گرم قرار دهید.
۶. فیلترها را حدود 3-4 دقیقه از هر طرف بپزید، یا تا زمانی که طلایی و خردلی شوند. ممکن است نیاز به انجام این کار به دسته‌ها باشد، به میزان بیشتری روغن زیتون اضافه کنید.
۷. فیلترهای پخته را بر روی بشقابی کاغذی منتقل کرده و روغن اضافی را جذب کنید.

تهیه سس ماست لیمو و شبت:

۱. در یک کاسه کوچک، ماست یونانی، آب لیمو، پوست لیمو، شبت خرد شده، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید. خوب هم بزنید.
۲. فیلترهای گرم کدو را با سس ماست لیمو و شبت به عنوان مزه‌دهی سرو کنید.

نکات:
– اطمینان حاصل کنید که از کدو هر چه بیشتر رطوبت خارج شود تا فیلترها خردلی تر شوند.
– اگر نیاز به پخت دسته‌ای دارید، فیلترها را در یک فری دمای کم گرم نگهداری کنید.

“`

از لذت خوشمزه و خنک فیلترهای کدوکدو با سس ماست لیمو و خبز لذت ببرید!