کلمبه و ترت تندوره سرخ: یک لذت خوشمزه برای هر مناسبت

پای سرخ‌کرفس و فلفل قرمز: شادی خوشمزه برای هر مناسبت

این پای سرخ‌کرفس و فلفل قرمز ترکیبی شیرین از خمیر پف هویجی، کرفس‌های نرم و فلفل‌های قرمز شیرین است که همه با یک خامه سنگین و خوشمزه ترکیب شده‌اند. این پای مناسب برای صبحانه‌ها، پیکنیک‌ها یا حتی شام‌های سبک است، که یک غذای تنوع‌پذیر و خوشمزه است که دوستان و خانواده شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

مواد لازم:
– 1 برگه خمیر پف، شوخ شده
– 1 پیمانه کرفس‌های شور، آبکشی و خرد شده
– 1 فلفل قرمز بزرگ، به نیم‌یقه‌ها خرد شده
– 1 پیمانه پیاز قرمز کوچک، به نیم‌های باریک خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 پیمانه پنیر گوریه خرد شده
– 3 تخم‌مرغ بزرگ
– 1/2 پیمانه خامه سنگین
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق چای‌خوری برگه‌های تخم‌کشکش تازه (یا 1/2 قاشق چای‌خوری زیره خشک)
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. فر خود را به دمای 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید. یک ته دمنوشی با کاغذ پیمانه پوشانده استفاده کنید.

2. خمیر پف را روی یک سطح مایل به آرد باز کنید تا به اندازه پای شیرینی یا ته دمنوشی شما شود. خمیر پف را به پن آماده انتقال دهید و هر اضافه‌شدگی را قطع کنید.

3. روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز قرمز برش خورده و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. بپزید تا نرم شوند، حدود 5-7 دقیقه. سیر ریز شده را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر بپزید. از حرارت بردارید و کنار بگذارید.

4. در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ‌ها، خامه سنگین، پنیر پارمزان رنده شده، زاپنه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

5. پنیر گوریه خرد شده را به طور یکنواخت روی پای خمیر پف پخش کنید. دسته‌بندی انیون و فلفل پخته شده، همراه با کرفس‌های خرد شده را روی پنیر بچینید.

6. مخلوط تخم‌مرغ و خامه را روی سبزیجات بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.

7. پای را در فر پیش‌گرم‌شده به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که خمیر طلایی و مواد داخلی منسجم شود بپزید.

8. پای را از فر خارج کرده و قبل از سرو کردن کمی خنک شود. برش دهید و لذت ببرید!

این پای سرخ‌کرفس و فلفل قرمز می‌تواند گرم یا در دمای اتاق سرو شود و با سالاد سبز ساده یا یک لیوان شراب سفید خنک خوب ترکیب شود.