کوری مرغ مزه دار با راحتی بی نظیر
کوری مرغ یک غذای خوشمزه و معطر است که به هر وعده ای گرما و آسایش می آورد. این غذا با قطعات نرم مرغ با یک سس کوری غنی و خوشمزه ترکیب می شود که با ترکیبی از گیاهان دارویی و ادویه جات عطر دار شده است. این کوری مرغ که مناسب برای سرو کردن با برنج یا نان نان هندی است، قطعاً به یکی از غذاهای محبوب خانوادگی تبدیل خواهد شد.
مواد لازم:
– 1 پوند سینه مرغ، به تکه های کوچک تقسیم شده
– 2 قاشق غذا خوری روغن سبزی
– 1 پیاز بزرگ، ریز خورده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 تکه زنجبیل به اندازه 1 اینچ، رنده شده
– 2 قاشق غذا خوری پودر کوری
– 1 قاشق چایخوری زیره خرد شده
– 1 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده
– 1 قاشق چایخوری زردچوبه
– 1 کان (14 اونس) شیر نارگیل
– 1 کان (14 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
– 1/2 پیمانه آب مرغ
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)
طرز تهیه:
1. **آماده کردن مرغ:**
– تکه های مرغ را با نمک و فلفل تنظیم کنید. کنار بگذارید.
2. **پختن ادویه جات:**
– در یک قابلمه بزرگ یا قوری، روغن سبزی را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و شفاف شود، حدود 5-7 دقیقه بپزید.
– سیر ریز شده و زنجبیل رنده شده را به قوری اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر پخت کنید تا معطر شوند.
3. **افزودن ادویه ها:**
– پودر کوری، زیره، گشنیز و زردچوبه را بزنید. برای 2 دقیقه اضافی پخت کنید تا ادویه ها سبک شوند و عطر دار شوند.
4. **پختن مرغ:**
– تکه های مرغ تنظیم شده را به قوری اضافه کرده و همه آنها را در مخلوط ادویه ها بپزید. تا زمانی که مرغ از همه سمت ها سبک قهوه ای شود، حدود 5 دقیقه پخت کنید.
5. **ایجاد سس کوری:**
– شیر نارگیل، گوجه فرنگی خرد شده (با آبشان) و آب مرغ را بریزید. خوب قاطی کنید تا همه مواد ترکیب شوند.
6. **مواد را فرو کنید:**
– مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و قوری را بپوشانید. کوری را برای 20-25 دقیقه بجوشانید یا تا مرغ نرم و پخته باشد.
7. **تنظیمات نهایی:**
– کوری را بچشید و با نمک و فلفل اضافی تنظیم کنید.
8. **ارائه:**
– کوری مرغ را در کاسه ها قاطی کنید و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید. گرم با برنج یا نان نان هندی سرو کنید.
از این کوری مرغ مزه دار و عطر دار لذت ببرید، یک غذایی که راحتی بی نظیر و مزه ای را به میز نهار شما می آورد!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be