کری سبز تایلندی با توفو و سبزیجات: لذت مزه‌دهنده و مغذی

کری سبز تایلندی با توفو و سبزیجات: یک لذت ارجینال و مغذی

کری سبز تایلندی با توفو و سبزیجات یک غذای شاداب، خوشبو و تند است که تعادل کامل بین غنای نارگیل و طعم‌های تازه پیاز داغ، سبزیجات و پیاز رنده ایجاد می‌کند. این غذا هم خوشمزه و هم سالم است که آن را به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاها برای آن‌ها که از آشپزی آسیایی لذت می‌برند، معرفی می‌کند. با توفو به عنوان پایه پروتئین، این یک گزینه عالی برای گیاه‌خواران و وگان‌ها نیز است.

مواد لازم:
– 1 قاشق غذاخوری روغن سبزی
– 1 عدد پیاز، ریز خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل ترکی
– 2 قاشق غذاخوری پیاز رنده ای تایلندی
– 1 کپ نارگیل
– 1 پیمانه برشته سبزیجات
– 1 قاشق غذاخوری سویا سوس
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– 1 فلفل دلمه ای رنگی، خرد شده
– 1 کدو، ریز خرد شده
– 1 پیمانه لوبیای سبز
– 1 پیمانه گل کرفس
– 1 بلوک توفو سفت، خورد شده و مکعبی خرد شده
– 1/4 پیمانه برگ رزماری تازه
– 1/4 پیمانه برگ گشنیز تازه، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری آب لیموترش
– برنج ژاسمین پخته (برای پذیرش)

دستور العمل:
1. روغن را گرم کنید: در یک ماهیتابه یا واک، روغن سبزی را روی حرارت متوسط گرم کنید.

2. سبزیجات را سرخ کنید: پیاز ریز خرده و بپزید تا نرم شود، حدود 3-4 دقیقه. سپس سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و بخوبی هم بزنید تا خوشبو شود.

3. پیاز رنده ای تایلندی را اضافه کنید: پیاز رنده ای تایلندی را اضافه کرده و 1-2 دقیقه بپزید تا طعم هم بشود.

4. مایعات را ترکیب کنید: نارگیل و اسلحه خوراک سبزیجات را بریزید و بخوبی آن‌ها را مخلوط کنید. مخلوط را به حالت جوش آورید.

5. ادویه دار کنید: سویا سوس و شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و آن‌ها را هنگامی که حل شده اند هم بزنید.

6. سبزیجات و توفو را اضافه کنید: فلفل دلمه ای رنگی، کدو، لوبیا سبز و گل کرفس را به ظرف اضافه کنید. مخلوط را 6-8 دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند اما هنوز هم تار خورد. توفو را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا با سس کری پوشانده شود.

7. با گیاهان ختم کنید: حرارت را خاموش کنید، سپس برگ رزماری تازه، گشنیز خرد شده و آب لیموترش را ترکیب کنید.

8. پذیرش: کری سبز تایلندی را روی برنج ژاسمین پخته سرو کنید. از غذای خوشمزه و سالم خود لذت ببرید!

این کری سبز تایلندی با توفو و سبزیجات یک غذای فریبنده است که جورج دهانتان را به کوچه‌های شلوغ تایلند می‌برد. احساس راحتی داشته و سطح تندی را تنظیم کنید و سبزیجات را بر اساس سلیقه خود سفارشی کنید.