کرملی کربناد با سس تند نارنجی

میگو‌های بزرگ سرخ‌شده با سس ترش مرکبات

میگو‌های بزرگ سرخ‌شده با سس ترش مرکبات یک غذای خوشمزه است که شیرینی میگو را با طعم‌های تند مرکبات ترکیب می‌کند. این غذا برای یک وعده سبک و خوش‌طعم که شانه‌به-شانه ادبی دارد موردعلاقه است. میگو‌های لذیذ در تابه با دقت سرخ‌شده و سپس در یک سس ترش و لذیذ پوشانده می‌شوند که طعم طبیعی مواد دریایی را بیرون می‌کشاند. این غذا آسان و سریع تهیه می‌شود، اما کافی موثر است که در یک مهمانی شام ارائه شود.

مواد لازم:
– ۱ پوند میگو بزرگ، پوست گرفته و تمیز شده
– ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
– ۳ حبه سیر ریز شده
– ۱/۲ پیمانه آب پرتقال
– ۱/۴ پیمانه آب لیمو
– ۱ قاشق غذاخوری عسل
– ۱ قاشق چایخوری خردمیون دیجون
– پوست یک عدد پرتقال
– پوست یک عدد لیمو
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی میگو: میگو را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. میگوها را کمی با نمک و فلفل تند کنید.

2. سرخ‌کردن میگو: روغن زیتون را در تابه‌ای بزرگ به اندازه متوسط گرم کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه تفت دهید، تا معطر شود. میگوها را به صورت یک لایه مولفه در تابه اضافه کنید. میگو‌ها را حدود ۲-۳ دقیقه از هر دو طرف پخته کنید یا تا زمانی که صورتی و شفاف شوند. میگو‌ها را از تابه بردارید و آن‌ها را در کنار قرار دهید.

3. تهیه سس: در همان تابه، آب پرتقال، آب لیمو، عسل، خردمیون دیجون و پوست پرتقال و لیمو را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و حدود ۳-۴ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود.

4. ترکیب و ارائه: میگوهای پخته را به تابه بازگردانده و آن‌ها را در سس مخلوط کنید تا به‌خوبی پوشانده شوند. برای اطمینان از گرم شدن کامل میگو‌ها، حدود ۱-۲ دقیقه بیشتر بپزید.

5. تزئین و ارائه: میگو‌ها را به ظرف سرو انتقال دهید و روی آن‌ها جعفری تازه خرد شده بپاشید. بلافاصله پذیرایی کنید، شاید با کناره‌ای از برنج بخارپز یا سالاد تازه برای یک وعده کامل.

از Sautéed Jumbo Shrimp with a Tangy Citrus Sauce لذت ببرید!