کدو حلوایی پر کینوا: یک لذت پاییزی خوراکی و سالم

کدو حلوایی پر کینوآ: لذیذ و مغذی، لذت پاییزی

کدو حلوایی پر کینوآ یک غذای سالم و خوشمزه است که طعم مغذی کینوآ را با شیرینی طبیعی کدو حلوایی ترکیب می‌کند. این غذا برای هوای سرد مناسب است و یک غذای اصلی گیاهی سرشار از تغذیه یا یک غذای خوراکی مغذی است.

مواد لازم:
– 2 عدد کدو حلوایی متوسط
– 1 پیمانه کینوآ خام
– 2 پیمانه برنج سبز یا آب
– 1 پیاز کوچک، ریز شده
– 1 فلفل سرخ رنگ ریز شده
– 1 حبه سیر ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه کرانبری خشک
– 1/4 پیمانه پسته یا گردو خرد شده
– 1 قاشق چای خوری زیره خرد شده
– 1/2 قاشق چای خوری دار چینی
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:

قدم اول: آماده سازی کدو حلوایی
1. فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید.
2. هر کدو حلوایی را به اندازه نصف برش دهید و دانه‌های آن را خارج کنید.
3. داخل هر نصف کدو حلوایی را با روغن زیتون مالیده و با نمک و فلفل پاشیده آماده کنید.
4. نصف‌های کدو حلوایی را به صورت برش خورده به پایین، روی یک سینی فر قرار دهید. بپزید تا حدود 30-35 دقیقه، تا کدو حلوایی با فشار چنگال نرم شود.

قدم دوم: پخت کینوآ
1. در حین پز کدو حلوایی، کینوآ را زیر آب سرد بشویید.
2. کینوآ را با برنج سبز (یا آب) در یک قابلمه متوسط ترکیب کنید.
3. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید، در پوش می‌کنید و پخت کنید تا حدود 15 دقیقه یا تا زمان پخت کینوآ و جذب مایعات. از روی حرارت بگیرید و با چنگال آن را آماده کنید.

قدم سوم: آماده کردن پر کردن
1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز و فلفل سرخ رنگ را اضافه کرده و تا حدود 5 دقیقه سرخ و نرم کنید.
3. سیر خرد شده، زیره خرد شده و دار چینی را اضافه کرده، برای 1-2 دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
4. به کینوآ پخته، کرانبری خشک و پسته یا گردو خرد شده بیفزایید. با نمک و فلفل طعم دهید.

قدم چهارم: پر کردن و پخت
1. کدو حلوایی را از فر خارج کرده و دقت کنید که آنها را بچرخانید تا نیمه برش خورده به بالا باشد.
2. هر نصف کدو حلوایی را با مخلوط کینوآ پر کنید و کمی فشرده کنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت توزیع شده باشد.
3. کدو حلوایی پر شده را دوباره به فر برگردانید و بپزید تا حدود 10-15 دقیقه، تا هر چیزی گرم شود و روی آن کمی طلایی شود.

قدم پنجم: سرو
1. از فر خارج کنید و چند دقیقه خنک شوید.
2. قبل از سرو از جعفری تازه خرد شده پوشش دهید.

از این کدو حلوایی پر کینوآ سرشار از تغذیه و لذیذ به عنوان یک غذای اصلی یا خوراکی خوشمزه لذت ببرید!