کتلت کوهی با گلیز گوجه فرنگی صلابت‌بخش

کتلت جبلی با گلیز گوجه فرنگی تند

کتلت جبلی با گلیز گوجه فرنگی تند یک غذای ست کننده و پرخاشجونه‌ای است که از آزمون زمان معلول عبور کرده است. این غذای دلپذیر کلاسیک ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، نان تست، و ترکیبی از ادویه‌های خوشمزه را با یک گلیز گوجه فرنگی غنی و تند بر می‌گیرد. برای شام‌های خانوادگی یا یک شبی دلپذیر، این کتلت با تازه‌ای تند و خوشمزه بالاترین باطن را به یک مورد علاقه سنتی می‌برد.

مواد لازم ###
برای کتلت:
– 1 1/2 پوند گوشت چرخ‌کرده
– 1/2 پیمانه نان تر
– 1/4 پیمانه شیر
– 1 پیاز کوچک، ریزخرد شده
– 2 حبه سیر، ریزخرد شده
– 1 تخم مرغ بزرگ
– 1 قاشق غذا خوری سس ورسترشایر
– 2 قاشق چای‌خوری خردل دیژون
– 1 قاشق چای‌خوری تخم برگ خشک
– 1 قاشق چای‌خوری نمک
– 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

برای گلیز گوجه فرنگی تند:
– 1/2 پیمانه کچاپ
– 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه‌ای
– 1 قاشق غذا خوری سرکه سیب
– 1 قاشق غذا خوری خردل دیژون

طرز تهیه ###
1. دم کردن فر:
فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سلسیوس) داغ کنید.

2. آماده کردن مخلوط کتلت:
در یک کاسه مخلوط‌کن بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، نان تر، شیر، پیاز خرد شده، سیر ریز، تخم مرغ، سس ورسترشایر، خردل دیژون، تخم برگ خشک، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.

3. شکل دادن به کتلت:
مخلوط کتلت را در یک قالب کتلت آورده یا آن را به شکل یک کتلت روی یک سینی فر با کاغذ پخت قرار دهید.

4. تهیه گلیز:
در یک کاسه کوچک، کچاپ، شکر قهوه‌ای، سرکه سیب و خردل دیژون را با هم مخلوط کنید.

5. بر روی کتلت گلیز را مالیدن:
نصف گلیز گوجه فرنگی تند را به طور یکنواخت روی بالای کتلت پهیز کنید.

6. پخت کتلت:
کتلت را در فر گرم شده قرار داده و برای 45 دقیقه پخته دارید.

7. اضافه کردن گلیز بیشتر:
کتلت را از فر در اورید و مابقی گلیز را روی بالای آن پهیز کنید.

8. ادامه پخت:
کتلت را دوباره وارد فر کرده و برای 15-20 دقیقه دیگر یا تا اینکه کتلت پخته شده و دمای داخلی آن به 160 درجه فارنهایت (70 درجه سلسیوس) برسد، پخته دارید.

9. استراحت و پذیرایی:
پس از پخت، کتلت را 10 دقیقه بگذارید تا استراحت کند سپس به صورت برش های خوراکی پذیرایی کنید.

از کتلت جبلی با گلیز گوجه فرنگی تند خود با طرفدارانتانی نظیر سیب‌زمینی پوره یا سبزیجات بخارپز دم کرده لذت ببرید!