کاسرول کدو سبزیجاتی پنیری

کاسرول کدو سبز چیزی با سبزیجات

تجربهٔ ترکیب شیر گرم و سبزیجات تازه و پرانرژی را در این کاسرول کدو سبز چیزی آسان بسیار ارزنده خواهید داشت. این غذا شامل کدو سبز، فلفل قرمز و گوجه‌فرنگی است که همگی با لایه‌ای خوشمزه از پنیر جوان گرم می‌پیچانند. برای ناهار سبک یا به عنوان پیش غذایی برای اغذیه اصلی خود، این کاسرول به سرعت یکی از موردعلاقهٔ خانواده خواهد شد.

مواد لازم:

برای مخلوط سبزیجات:
• 2 تکه کدو متوسط حجم، خرد شده
• 1 فلفل قرمز، خرد شده
• 1 فلفل زرد، خرد شده
• 1 پیمانه گوجه‌فرنگی گیلاسی، به نیم می‌کنیم
• 1 پیاز کوچک، ریز شده
• 2 حبه سیر، پوره شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به میزان لازم
• 1 قاشق چای‌خوری اویشن خشک
• 1 قاشق چای‌خوری ریحان خشک

برای لایهٔ پنیر:
• 1½ پیمانه پنیر موتزارلا خرد کرده
• ½ پیمانه پنیر پارمژان خرد کرده
• 2 قاشق غذاخوری تره بادامی خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده (انتخابی برای تزیین)

دستورالعمل:

۱. فر را به دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.

۲. روی حرارت متوسط، روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و خوشبو شوند (تقریباً ۳-۴ دقیقه) سرخ کنید.

۳. کدو، فلفل‌های قرمز و گوجه‌فرنگی گیلاسی را به ماهیتابه اضافه کنید. با نمک، فلفل، اویشن خشک و ریحان خشک پاشیده و آن‌ها را حوله‌حوله کنید تا سبزیجات نرم شوند (حدود ۸-۱۰ دقیقه).

۴. سبزیجات پخته شده را به کاسرولی (تقریباً ۹x۱۳ اینچ) منتقل کنید.

۵. پنیر موتزارلا خرد شده را با پنیر پارمژان خرد کرده و تره بادامی به یک کاسه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

۶. مخلوط پنیر را به‌طور یکنواخت روی سبزیجات در کاسرول پخش کنید.

۷. کاسول را در فر پیش‌گرم شده قرار داده و برای ۱۵-۲۰ دقیقه به مدت زمانی که پنیر ذوب شده و طلایی رنگ شود، بپزید.

۸. کاسرول را از فر خارج کرده و چند دقیقه خنک کرده و اگر دوست دارید با تره بادامی تازه تزیین کنید.

۹. گرم سرو کنید و از کاسرول کدو سبز چیزی با سبزیجات لذت ببرید!

این غذا به خوبی با سالاد سبز تازه و یک برش نان تازه به همراه می‌رود. نوش جان!