ژوسی جامائیکایی جرک چیکن اسکیورها با سالسا مانگو تند

چلوکباب مرغ جامائیکایی خیلی خوشمزه با سالسا مانگو تند

تجربه طعم‌های پرانرژی و جسور کارائیبی را با این چلوکباب مرغ جامائیکایی خیلی خوشمزه همراه با یک سالسای تند و خنک مانگو تجربه کنید. این غذا عطرهای یکتا جامائیکا را با مرغ تازه سوخته همراه می‌کند و گرمای جزیره‌ای را روی بشقابتان ارائه می‌دهد. برای پخت در تابستان یا به خوردن بهایی از جزیره‌ها را به میز شام خود در هر زمانی از سال بیاوازید.

مواد لازم

# برای چلوکباب مرغ جامائیکایی:
– ۱ پوند (۴۵۰ گرم) سینه مرغ بدون استخوان ، کبابی شده به اندازه ۱ اینچ
– ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– ۱ قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری دارچین خرد شده
– ۱ قاشق چایخوری همه‌چیز خرد شده
– ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه خرد شده
– ۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
– ۳ حبه سیر خرد شده
– یک پیاز کوچک، خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
– آب چند لیمو
– چوب‌های اسکیور به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در آب خیس شده

# برای سالسای تند مانگو:
– ۲ عدد مانگو به رسیده، آب‌کشیده، هسته‌گرفته و خرد شده
– ربع پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– یک پیاز قرمز کوچک، خرد شده
– یک عدد فلفل جالاپینو، دانه‌ها گرفته شده و خرد شده (برای شدت طعم به تفاوت فلفل دقت کنید)
– ربع پیمانه کلمنترو تازه، خرد شده
– آب یک لیمو
– نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده، به میزان لازم

دستور پخت

# برای چلوکباب مرغ جامائیکایی:

1. در یک کاسه مخلوط بزرگ، سس سویا، روغن زیتون، شکر قهوه‌ای، آویشن، همه‌چیز، دارچین، همه‌چیز، فلفل قرمز، پیاز، زنجبیل، و آب لیمو را ترکیب کنید.
2. قطعات مرغ را به کاسه اضافه کرده و کاسه را با پلاستیک پوشانده و حداقل ۱ ساعت یا برای بهترین نتیجه شبانه خوابانده و خوشخوراک کنید.
3. گریل را به حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
4. قطعات مرغ مرق نیافته را روی اسکیورهای چوبی خیس شده قرار دهید و فضای کمی بین هر قطعه جا فرار دهید.
5. اسکیورها را حدود ۱۰-۱۲ دقیقه در گریل بگذارید و گاهی بچرخانید تا مرغ پخته شود و لبه‌هاش کمی سوخته باشند.
6. اسکیورها را از گریل درآورده و چند دقیقه قبل از ارائه آن‌ها بگذارید که استراحت کنند.

# برای سالسای تند مانگو:

1. در یک کاسه ترکیبی، مانگوها خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز قرمز، جالاپینو، و کلمنترو را ترکیب کنید.
2. با آب لیمو پوشانده و با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم می‌پزید.
3. همه چیز را آهسته مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود.
4. سالسا را بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا طعم‌ها با هم آمیخته شوند.

برای ارائه:
چلوکباب مرغ جامائیکایی را روی سرویس دهید و با تیکه‌های بیشتر لیمو و کلمنترو ، اگر دوست داشتید. همراه با سالسای تند مانگو برای یک غذای خوشرنگ و رنگی که همخوانی کارائیبی را به میز شام شما می‌آورد. آفتاب را دریابید و هر لقمه را لذت ببرید!