چیلی دو لوبیا و سیب‌زمینی شیرین: یک غذای سنگین و مغذی برای راحتی و گرما

چلي دو سبزی و نخود: یک غذای خوشمزه و مغذی برای آرامش و گرمای

این چلی دو سبزی و نخود یک وعده غذایی پرطرفدار و پرطراوت است که برای شب‌های خنک یا هر زمانی که احساس نیاز به یک کاسه آسایش‌بخش از چلی می‌کنید، ایده‌آل است. با حضور همزمان نخود سیاه و نخود کِدنی، همراه با سیب‌زمینی‌های شیرین، این غذا دارای مقدار زیادی پروتئین و فیبر است و از گرما و خواص مفیدی برخوردار است.

مواد لازم ###

– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، خرد شده
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 2 عدد سیب‌زمینی متوسط، آب‌گرفته و خرد شده
– 1 فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
– 1 فلفل دلمه ای زرد، خرد شده
– 1 قطینه (15 اونس) نخود سیاه، آب‌کشیده و شسته شده
– 1 قطینه (15 اونس) نخود کِدنی، آب‌کشیده و شسته شده
– 1 قطینه (28 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده، همراه با آبش
– 3 پیاله اسانس سبزیجات
– 2 قاشق غذاخوری پودر چلی
– 1 قاشق غذاخوری زیره تازه پودر
– 1 قاشق چایخوری فلفل دودی
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آبلیموی 1 عدد
– کلم تازه، خرد شده (برای تزیین)
– لاکتوهای آووکادو (برای تزیین)

دستورالعمل ###

مرحله 1: آماده سازی پایه
1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز خرد شده و سیر ریز شده را اضافه کنید، تا پیاز شفاف و خوشبو شود، حدود 4-5 دقیقه.

مرحله 2: اضافه کردن سبزیجات و ادویه‌جات
1. سیب‌زمینی خرد شده و فلفل‌دلمه‌ای‌های خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا حدود 5 دقیقه تا شروع به نرم شدن کنند.
2. مقداری پودر چلی، زیره تازه پودر، فلفل دودی، اورگانو، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا سبزیجات با ادویه‌جات روغن بشوند.

مرحله 3: نخود و گوجه‌فرنگی
1. نخود سیاه و نخود کِدنی، گوجه‌فرنگی خرد شده (با آبش) و اسانس سبزیجات را بریزید. خوب هم بزنید تا همه‌ی مواد به خوبی ترکیب شوند.
2. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و 30-35 دقیقه بگذارید بدون درپوش بپزد، یا تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و چلی به طعم مورد علاقه شما ارغوان پیدا کند.

مرحله 4: لمس نهایی
1. قبل از ارائه، آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا طعم غذا بهتر شود.
2. طعم کنید و اگر نیاز باشد نمک، فلفل یا ادویه‌جات بیشتر اضافه کنید.

مرحله 5: ارائه و تزیین
1. چلی را در کاسه‌ها قرار دهید و با کلم تازه و برش‌های آووکادو تزیین کنید.
2. گرم سرو کنید، همراه با طرف‌های اختیاری مانند نان ذرت، برنج یا سالاد ساده.

این چلی دو سبزی و نخود مغذی و سرشار از کالری‌ها را لذت ببرید، که برای یک وعده غذایی دلپذیر در خانه مناسب است!