چاقوهای گوشت بره با لیمو و نعناع مرینه

چاقوک‌های گوشت گوسفند مرینه با لیمو و نعناع

این غذای خوشمزه چاقو‌های گوشت گوسفند مرینه با لیمو و نعناع، تازگی دلپذیر لیمو و عطر خنک نعناع را ترکیب می‌کند تا یک غذای گوشتی خوش‌طعم و خوش‌بو ایجاد کند که لذت می‌برید. این چاقوهای گوسفند مناسب برای یک شام ویژه یا یک لذت آخر هفته است و قطعاً شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

مواد لازم:

#برای مرینه:
– 1/4 پیمانه برگه‌های نعناع تازه، خرد شده
– 1/4 پیمانه آب لیمو تازه
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 3 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1 قاشق غذاخوری عسل

#برای چاقوهای گوشت گوسفند:
– 8 تکه چاقوی گوسفند (حدود 1 اینچ ضخامت)
– برگه‌های اضافی نعناع برای تزیین (اختیاری)
– رازهای لیمو برای سرو (اختیاری)

طرز تهیه:

#آماده‌سازی:
1. تهیه مرینه:
– در یک کاسه متوسط، برگه‌های نعناع تازه، آب لیمو، روغن زیتون، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل، و عسل را ترکیب کنید. خوب مخلوط کرده تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند و مرینه شکل شود.

2. مریناد کردن چاقوهای گوشت گوسفند:
– چاقوهای گوشت گوسفند را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قابل بسته شو یا دیسی کم عمق قرار دهید. مرینه را روی چاقوهای گوشت گوسفند بریزید و اطمینان حاصل کنید که چاقوها به خوبی پوشیده شوند. کیسه را به خوبی ببندید یا دیس را بپوشانید و سپس حداقل 2 ساعت، بهترین حالت تمام شب، در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها ترکیب شوند.

#پختن:
3. پیش‌گرمی و پخت:
– گریل خود یا ماهی تابه را به حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. همچنین می‌توانید از فر گریل نیز استفاده کنید.
– چاقوهای گوشت گوسفند را از مرینه بیرون بیاورید و به مدت 15-20 دقیقه به دمای اتاق حال بیاورید.
– چاقوهای گوشت گوسفند را برای حدود 3-4 دقیقه از هر طرف برای نیمه‌پخته گریل کنید، یا زمان را بر اساس درجه دلخواه خود تنظیم کنید. اگر از فر گریل استفاده می‌کنید، چاقوهای گوشت گوسفند را روی سینی فر گریل قرار دهید و حدود 4 اینچ از منبع حرارت فر گریل فاصله دهید.

4. استراحت گوشت:
– بعد از پخت، چاقوهای گوشت گوسفند را به سینی سرو انتقال دهید و حدود 5 دقیقه استراحت دهید. این اقدام باعث توزیع مجدد آب‌های داخلی گوشت می‌شود و مطمئن می‌شود که یک لقمه خوشمزه و عصاره‌دار خوابانده شود.

#سرو:
5. تزیین و سرو:
– چاقوهای گوشت گوسفند را با برگه‌های اضافی نعناع تازه و رازهای لیمو تزیین کنید اگر این را انتخاب کنید. فوراً سرو کنید و با یک طرفه دلخواه خود همراه کنید.

از چاقوک‌های گوشت گوسفند مرینه با لیمو و نعناع خود لذت ببرید!