چاقوبی‌های گوشت گاو پخته شده با کاهش شراب قرمز خوشمزه

2024-06-20
Braised Beef Short Ribs with Savory Red Wine Reduction

تضمین گوشت گاو آماده سازی شده با رنگ قرمز شرابی تلخ

لذت بردن از طعمات غنی و سنگین گوشت گاو کوتوله تهیه شده با مواد جانبی شراب قرمز شرابی، جایی که گوشت تر و ارزشمند از استخوان می‌افتد و با رایحه عمیق و محکم چاشنی قرمز شرابی تلخ ترکیب می‌شود. این غذای راحت سنتی طعمات تازه و برجسته را به میز شام شما می‌آورد، کاملاً مناسب برای یک وعده شام خانوادگی دوست داشتنی یا یک شام شیک و اغوشگیر.

مواد لازم:
– ۴ تا ۶ تکه گوشت گاو کوتوله
– نمک و فلفل به میزان مورد نیاز
– ۲ قاشق روغن زیتون
– یک پیاز بزرگ، شکسته
– ۲ عدد هویج، آب کرده و خرد شده
– ۲ ساقه سلری، خرد شده
– ۴ حبه سیر، ریز شده
– ۲ قاشق رب گوجه فرنگی
– یک پیمانه شراب قرمز
– ۳ پیمانه یا ۷۲۰ میلی لیتر قوری گوشت گاو
– ۲ برگ بای
– ۲ تازه زَعفرانی
– یک تازه رزماری
– یک قاشق سوس ورسترشایر

طرز تهیه:
۱. فر را به دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت (۱۵۰ درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید.
۲. گوشت کوتوله گاو را به میزان مناسب با نمک و فلفل پخش کنید.
۳. در یک قوری بزرگ مناسب برای فر یا داچ اون، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​تا بالا گرم کنید.
۴. تکه‌های گوشت را از هر طرف سرخ کرده و تا زمانی که سرخ و چرب باشند، حدود ۳-۴ دقیقه از هر طرف سرخ کنید. گوشت گاو را از قوری خارج کرده و کنار گذارید.
۵. در همان قوری، پیازها، هویج‌ها و سلری را اضافه کنید. بپزید و گاهی برهم زنید تا سبزیجات نرم شده و شروع به طلایی کردن کنند، حدود ۵-۷ دقی…

Don't Miss

Sourdough Bread: Artisan-Style Bread Bursting with Flavor

نان تازه: نوع نان با طعم و طراوت خاص

نان تهیه شده از خمیر ترش: نان نانوایی پر طراوت
Traditional Italian Ricotta Cheesecake: A Decadent and Creamy Delight

کیک پنیر ریکوتا سنتی ایتالیایی: یک لذت شیرین و کرمی

کیک پنیر ریکوتا سنتی ایتالیایی: شکوهمند و خامه‌ای کیک پنیر