پیتزا گرگنزولا و زیره: یک ترکیب دقیق از شیرین و خوراکی شیرین
پیتزای گرگنزولا و زیره ترکیب شجاعت پنیر گرگنزولا با شیرینی انارهای تازه را بر روی یک پایه نان سبک و شیرین ادغام می کند. نتیجه این غذا یک تضاد جذاب از طعم ها و بافت ها است که با هر قاشق غذا لذت بردن را برای تو بیشتر می کند. این پیتزا برای مهمانی های شیک، شب شام ویژه یا هنگامی که می خواهید خود را به چیزی منحصر به فرد و خوشمزه بپذیرید، عالی است.
### مواد مورد نیاز ###
برای تهیه نان پیتزا:
– 2 1/4 قاشق چایخوری مخمر فعال
– 1 پیمانه آب گرم (110 درجه فارنهایت / 45 درجه سانتیگراد)
– 2 و 1/2 پیمانه آرد سفید
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری شکر
– 1 قاشق چایخوری نمک
برای تهیه ته آن:
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 عدد انار بزرگ، باریک وار پاره شده
– 1 پیمانه پنیر گرگنزولا، له شده
– 1/2 پیمانه پنیر موتزارلا، ریز شده
– 1/4 پیمانه گردو، خرد شده
– 1 قاشق گل زعفران تازه، خرد شده
– 2 قاشق غله بالزمیک
– ریحان تازه (اختیاری)
### دستورالعمل ###
1. تهیه نان:
1. مخمر را در آب گرم حل کرده و حدود 5 دقیقه یا تا اینکه حوالی آبگوشنه باشد، بگذارید.
2. آرد، روغن زیتون، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط مخمری را به آرد اضافه کرده و به مدت کافی هم بزنید تا یک تاریخه لطیف شود.
3. تاریخه را روی یک سطح آرد پخ پخ کنید و حدود 5-7 دقیقه یا تا اینکه صاف و ارجی شود، خمیر را تا کنید.
4. خمیر را در یک کاسه کمی روغن کرده، با یک پارچ مرطوب پوشانید و بگذارید حدود 1 ساعت یا تا اینکه دو برابر حجم فعلی خود را برابر کند در یک مکان گرم بزند.
2. آماده سازی پیتزا:
1. اجازه دهید تا فر به 475 درجه فارنهایت (245 درجه سانتیگراد) گرم شود و یک سنگ پیتزا یا تخته پخت آن را در فر قرار دهید تا گرم شود.
2. خمیر را له کنید و به یک سطح آرد انتقال دهید. آن را به یک دایره نان تخت به اندازه 12 اینچ رول کنید.
3. بصورت دقیق تهیه دستورالعمل رول شده را بر روی یک تکه کاغذ دوباره انتقال دهید.
4. خمیر را با روغن زیتون تغطیه کنید، سپس برش های انار را به طور یکنواخت بر روی بالا قرار دهید.
5. پنیر گرگنزولا و موتزارلا را بر روی برش های انار بپاشید.
6. گردوهای خرد شده و زیره را به طور یکنواخت بر روی پیتزا پخش کنید.
3. پخت پیتزا:
1. با دقت کاغذ به همراه پیتزای آماده نمانه را بر روی سنگ پیتزا گرم یا تخته پخت انتقال دهید.
2. بپزید 10-12 دقیقه یا تا زمانی که لایه پنیر طلایی شود و پنیر آبن بشود.
4. پایان و سرو:
1. پیتزا را از فر در آورید و بالزامیک را روی آن ریخته و بریزید.
2. برای افزودن تازگی، اگر بخواهید با یک دسته از ریحان تازه پوشانید.
3. بلافاصله برش دهید و سرو کنید.
در این خلقیت پیتزایی گورمه، از ترکیب دلچینی از پنیر کرمی گرگنزولا، انار شیرین و گردو های خرد شده لذت ببرید!