پپرهای سرخ شده با کینوا و فتا: یک لذت مغذی و طعم دار

فلفل‌های پررنگ و پر شاخصه با کینوا و پنیر فتا: یک لذت مغذی و مزه‌دار

این غذای پر از انرژی و مواد مغذی رنگارنگ شامل فلفل‌های بلندی است که به اندازه کافی با مخلوط کینوا و پنیر فتا پر شده‌اند. این ترکیبی ایده‌آل از مواد مغذی و طعم‌های مدیترانه‌ای، آن را به یک گزینه ایده‌آل برای یک وعده غذایی سالم و پر خوشمزه تبدیل کرده است. ترکیب کینوای محصولی، پنیر فتا ترش و چوبه‌های خوشبو در فلفل‌های بلند شکری این غذا را هم ظاهراً جذاب و هم خوشمزه و خوشمزه می‌کند.

مواد لازم:

4 عدد فلفل بلند (رنگی هر چیزی، با بالایش جدا شده و دانه‌ها از داخل خارج شده)
1 پیمانه کینوا، شسته شده
2 پیمانه آب مرغوب یا سبزیجات
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
2 حبه سیر، ریز خرد شده
1 پیمانه گوجه فرنگی، به دو نیمه شده
1 پیمانه اسفناج بچه، خرد شده
نصف پیمانه پنیر فتا خرد شده
ربع پیمانه جعفری ترکی خرد شده
یک قاشق چایخوری ارگانو خشک
نمک و فلفل به میزان لازم
لیمو ترش فراوان (برای سرو کردن)

طرز تهیه:

فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
در یک قابلمه متوسط آب مرغوب (یا آب) را به جوش بیاورید. کینوا را اضافه کرده، حرارت را به حداقل کاهش دهید، پوشش دهید و حدود 15 دقیقه بپزید یا تا کینوا پخته شود و مایع جذب شود. از حرارت بایستید و بگذارید مخلوط برای 5 دقیقه پوشیده بماند، سپس با یک چنگال آن را آشفته کنید.
هنگام پخت کینوا، روغن زیتون را در یک ماهی‌دریایی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و آن را تا نرم و شفاف شدن (حدود 5 دقیقه) بپزید. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه اضافی بپزید.
گوجه‌های فرنگی و اسفناج خرد شده را به ماهی‌دریایی اضافه کرده، حدود 3-4 دقیقه بپزید تا اسفناج پژمرد و گوجه‌ها نرم شوند.
در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوای پخته شده، سبزیجات سرخ‌کرده، پنیر فتا خرد شده، جعفری خرد شده، ارگانو خشک، نمک و فلفل را ترکیب کنید. مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند.
هر فلفل را با مخلوط کینوا پر کرده و با فشار کمی فشرده کنید.
فلفل‌های پر شده را به صورت عمودی در یک بشقاب فر قرار دهید. مقدار کمی آب به پایین بشقاب اضافه کنید (حدود 1/4 اینچ) تا در طول پخت فلفل‌ها بخار پیدا کند.
بشقاب را با رومیزی پوشیده کنید و در فر گرم شده برای 30 دقیقه پخت کنید. پس از 30 دقیقه، رومیزی را بردارید و برای 15 دقیقه اضافی پخت کنید یا تا فلفل‌ها نرم شوند و روی آنها تا حدی سرخ شوند.
از فر بیرون آورده و یک زمانی بگذارید تا خنک شود قبل از سرو.
فلفل‌های پر شده کینوا و پنیر فتا را با مچاله لیمو ترش روی کنار برای تاچ مرکب‌بندی سرو کنید.

لذت ببرید از فلفل‌های پر شده کینوا و پنیر فتا، یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی که طعم مدیترانه را مستقیماً به میز شما می‌آورد!