پخت و پز گرماقات گیاهی و کینوایی پرووانسال: یک غذای سنگین و مغذی که از طعم‌های منطقه مدیترانه ای دارای اشتهایی ویژه است

پخت و سرو کینوای پروونسی و سبزیجات: یک غذای پرخاسته و مغذی با طعم‌های مدیترانه

“`html

این پخت خوشمزه کینوای پروونسی و سبزیجات یک غذای سالم و بدون گلوتن است که الهام گرفته از طعم‌های خورشیدی منطقه مدیترانه است. این پخت دارای کینوای بالایی غنی از پروتئین و ترکیبی پررنگ از سبزیجات است، که برای شام‌های خانوادگی یا اجتماعی بسیار مناسب است. این غذا با ادویه‌های خوشبو مانند زنجبیل و رزماری طعم و عمقی را اضافه می‌کند و بویی شاداب دارد. این دستورپخت نه تنها بر تغذیه تاکید دارد بلکه یک انفجار طعم را ارائه می‌دهد که شما را به دیار پروونس می‌برد.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 پیمانه آب نبات
– 1 بادمجان متوسط، خرد شده
– 1 کدو، رشته‌ای
– 1 فلفل قرمز خرد شده
– 1 فلفل زرد خرد شده
– 1 پیاز قرمز خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1 پک (15 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– برگهای تازه ریحان برای تزئین

دستورالعمل:

1. فر را به دمای 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید.
2. در یک قابلمه متوسط، کینوا را با آب نبات خوب بشویید. کینوا را با آب نبات ترکیب کنید و به جوش بیاورید. حرارت را کاهش دهید، درپوش کنید و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه بپزد تا کینوا پخته شود و مایع جذب شود. با یک چنگال پر کرده و کنار بگذارید.
3. در حالی که کینوا درحال پخت است، سبزیجات را آماده کنید. در یک کاسه بزرگ، بادمجان، کدو، فلفل قرمز، فلفل زرد و پیاز قرمز را با سیر خرد شده، روغن زیتون، زنجبیل خشک، رزماری، ریحان، نمک و فلفل مخلوط کنید.
4. سبزیجات را به صورت یک لایه تکیه‌گاه بر روی یک سینی فراکه کنید. در فر پیش‌گرم شده مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم و کمی کاراملی‌شده باشند بپزید، در نیمه‌ی زمان پختن یک بار قاطی کنید.
5. در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوای پخته را با سبزیجات پخته و گوجه‌فرنگی خرد شده ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
6. مخلوط کینوا و سبزیجات را به ظرف پخته روغن زده منتقل کنید. پنیر موتزارلا خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده را به صورت یکنواخت روی آن پخش کنید.
7. در فر به مدت 15-20 دقیقه دیگر پزید، یا تا زمانی که پنیر آبکی شود و روی آن طلایی رنگ شود.
8. از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه به خنکی بگذارید پیش از سرو کردن. اگر تمایل داشتید با برگهای تازه ریحان تزئین کنید.

از پخت و سرو کینوای پروونسی و سبزیجات لذت ببرید!
“`

[تعبیه](https://www.youtube.com/embed/Mk4_v0AKR7o)