پای گوسفند کلاسیک بریتانیایی: یک غذای سنتی و دلپذیر با لایه‌های گوشت نچسب و سیب‌زمینی کرمی

پای گوسفند کلاسیک بریتانیایی: یک غذای خوشمزه و سیری با لایه‌های گوشت چرخ کرده و پوره سیب‌زمینی کرمی

پای گوسفند یک غذای سنتی بریتانیایی است که از یک مخلوط خوشمزه از گوشت چرخ کرده (یا گوساله)، سبزیجات و سس گوشت، همگی پوشیده شده توسط لایه‌ای از پوره سیب‌زمینی کرمی تشکیل شده است. این غذای دلپذیر برای یک شب سرد مناسب است و همچنین علاقه مندی کودکان و بزرگسالان را جلب می‌کند. طعم و بافت غنی و ارضائی این غذا آن را به یک غذای ایده‌آل برای به اشتراک گذاشتن با خانواده و دوستان تبدیل کرده است.

مواد لازم

برای خوراک:
– 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 پیاز متوسط، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 پوند گوشت چرخ کرده (یا گوسفند چرخ کرده برای پای گوسفند سنتی)
– 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
– 1 پیمانه سرشیر گوشت گاو
– 1 پیمانه نخود و هویج یخ زده
– 1 قاشق غذا خوری سس وسترشایر
– 1 قاشق چایخوری برگ تایم تازه (یا 1/2 قاشق چایخوری تایم خشک)
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای پوره سیب‌زمینی:
– 2 پوند سیب‌زمینی راسیت، پوست گرفته و خرد شده
– 4 قاشق غذا خوری کره
– 1/2 پیمانه شیر
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل

1. آماده‌سازی خوراک:
1. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و شفاف شود، حدود 5 دقیقه بپزید.
3. سیر را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر پخته کنید تا خوشبو شود.
4. گوشت چرخ کرده (یا گوسفند) را اضافه کرده و تا زمانی که پز شود و با یک قاشق در حال شکستن آن باقی بماند بپزید.
5. رب گوجه فرنگی، سرشیر گوشت، سس وسترشایر، و تایم را اضافه کرده و مخلوط را به حالت جوش درآورید.
6. نخود و هویج یخ زده را اضافه کرده و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (حدود 5 دقیقه) بپزید. با نمک و فلفل طعم دهید.
7. خوراک را به ظرف فری خود منتقل کرده و به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.

2. آماده‌سازی پوره سیب‌زمینی:
1. سیب‌زمینی های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب سرد بپوشانید. به جوش آورده و تا زمانی که سیب‌زمینی ها نرم شوند (حدود 15 دقیقه) بپزید.
2. سیب‌زمینی ها را اجازه دهید که آب شود و دوباره به تاب بر گردانید.
3. کره و شیر را اضافه کرده و آنها را خرد کنید تا سیب‌زمینی ها کرمی و صاف شوند. با نمک و فلفل طعم دهید.

3. مونتاژ و پخت:
1. فر را به دمای 400°F (200°C) پیش گرم کنید.
2. پوره سیب‌زمینی را به طور یکنواخت روی خوراک در ظرف فر پخش کنید تا یک لایه صاف شکل دهد. در صورت تمایل می‌توانید از یک چنگال برای ایجاد یک الگوی آزمایشی بر روی بالای آن استفاده کنید.
3. ظرف فر را در فر پیش گرم شده قرار دهید و برای 20-25 دقیقه پخت کنید، یا تا زمانی که بالای آن طلایی شود و خوراک اطراف لبه ها حباب بزند.

4. ارائه:
1. پای گوسفند را چند دقیقه بگذارید تا خنک شود قبل از ارائه.
2. سربخش‌هایی از غذا را بر روی بشقاب قرار دهید و این غذای کلاسیک و سیری را با یک سالاد سبز تازه یا سبزیجات بخارپز کنارش لذت ببرید.

از پای گوسفند کلاسیک بریتانیایی خود لذت ببرید، که برای گرم کردن در یک روز سرد با ترکیبی از طعم های غنی و بافت های دلپذیر مناسب است!