پای لیمویی کلیدی آسمانی: یک لذت ترش با پایان پفی

پای لیمویی کی کیک ابری: یک لذت ترش با یک پایان ابری

پای لیمویی کی کیک ابری یک دسر کلاسیک است که طعم ترش لیموهای کی را با غلظت صاف و کرمی شیر شده، همراه با ابری لطیف ترکیب می‌کند. این غذا تعادل مناسبی بین ترش و شیرین دارد که آن را یک انتخاب مناسب و تازه برای هر مناسبت می‌کند.

مواد لازم:

برای پایه:
– 1 1/2 پیمانه تره فرنگی خرد شده
– 1/3 پیمانه شکر خرد شده
– 6 قاشق غذاخوری کره نگهداری شده، ذوب شده

برای خمیر پر کردن:
– 4 زرده تخم مرغ بزرگ
– 1 کنسرو (14 اونس) شیر شیرین شده
– 1/2 پیمانه آب لیمو چهارده خالص (تازه یا بطری شده)
– 1 قاشق چایخوری پوست لیمو (اختیاری برای طعم اضافی)

برای ابری:
– 4 سفیده تخم مرغ بزرگ
– 1/4 قاشق چایخوری بوره خلال

– 1/2 پیمانه شکر خرد شده

دستورالعمل:

1. آماده‌کردن پایه:
1.1. فر را به دمای 350 فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
1.2. در یک کاسه متوسط، تره فرنگی خرد شده، شکر و کره ذوب شده را تا مخلوط شدن کامل با هم مخلوط کنید.
1.3. مخلوط را در زیر و بالا‌های یک پایه پی 9 اینچی قرار دهید.
1.4. پایه را برای 10 دقیقه پخته کنید و سپس آن را کنار گذاشته و سرد کنید.

2. تهیه خمیر پر کردن:
2.1. در یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ و شیر شیرین شده را تا حل شدن نرم و مخلوط کرده
2.2. به تدریج آب لیمو چهارده خالص و پوست لیمو (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کرده و زدن تا کاملاً ترکیب شوند.
2.3. خمیر پر کردن را در پایه پخته شده ریخته و تهیه کنید.

3. آماده‌سازی ابری:
3.1. در یک کاسه خشک و تمیز، سفیده تخم مرغ و بوره خلال را با استفاده از میکسر دستی یا میکسر رومیزی با پیوسته تخته زنی روی سرعت متوسط تا زمانی که نوک‌های نرم شکل گرفت عمل کنید.
3.2. به تدریج شکر را یک قاشق غذاخوری به این ترتیب اضافه کرده و به دلخواه زدن ادامه دهید تا به نوک‌های سفت و براقی برسد.

4. مونتاژ و پخت پایه:
4.1. تهیه ابری را بر روی خمیر پر کردن کنید و اطمینان حاصل کنید که آن را تمام راه تا لبه‌ها بپهند تا پایه را پوشاند.
4.2. با خلف قاشق الگوهای زیبایی ایجاد کنید.
4.3. پایه را در فری پیش گرم شده برای حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که ابری طلایی رنگ شود بپزید.

5. سرد کردن و سرو کردن:
5.1. به پایه اجازه دهید تا به دمای اتاق رسیده و حداقل 2 ساعت قبل از سرو کردن در یخچال نگهداری شود.

پای لیمویی کی کیک ابری را خنک و سرد بپسندید، و ترکیب کامل ترشی لیمو و ابری شکری در هر قطعه را لذت ببرید!