پائلا اسپانیایی دلپذیر: یک خوشمزه دریایی و مرغ بلند و طعم‌دار

2024-08-24
Hearty Spanish Paella: A Rich and Flavorful Seafood and Chicken Delight

پایلای اسپانیایی دلپذیر: یک شادی دریایی و مرغانه غنی و خوشمزه

پایلای یک غذای معروف اسپانیایی با بومی غنية از طعم و تنوع است. معمولاً از ترکیبی از مواد دریایی، مرغ، سبزیجات و ادویه‌های خوشبو استفاده می‌شود. این غذا برای گردهمایی‌ها مناسب بوده و با رنگ‌های جذاب و طعم لذیذ خود حتماً توجه همه را جلب خواهد کرد.

مواد لازم:
– ۱/۴ فنجان روغن زیتون
– 2 عدد ران مرغ، به قطعات کوچک بریده شده
– ۱/۲ پوند میگو، پوست کنده و تمیز شده
– ۱/۲ پوند ماهی‌های صدفی، تمیز شده
– ۱/۲ پوند صدف‌های خوراکی، تمیز شده
– ۱ عدد فلفل دلمه قرمز، به نیم‌درازه‌ها برش داده شده
– ۱ عدد فلفل دلمه سبز، به نیم‌درازه‌ها برش داده شده
– ۱ عدد پیاز، خیلی ریز خرد شده
– ۴ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۲ پیمانه برنج کروت، مثل برنج آربریو یا بامبا
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری زعفران
– ۱ قاشق چای‌خوری فلفل دودی
– ۴ پیمانه سوپ مرغ
– ۱ پیمانه رب گوجه‌فرنگی
– ۱ پیمانه نخود پرورده (نخود سبز)
– ۱ عدد لیمو، به گوشته‌ها برش داده شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

طرز تهیه:

۱. ریختن روغن زیتون: در یک تابه پایلا بزرگ یا ماهیتابه وسیع و عمیق، روغن زیتون را در حرارت متوسط تا بالا گرم کنید.

۲. پخت مرغ: ران‌های مرغ را با نمک و فلفل می‌پزید. آنها را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که روی هر طرف سرخ شوند، آنها را از تابه خارج کرده و آنها را کنار گذاشته.

۳. تفت سبزیجات: پیاز خرد شده، فلفل دلمه قرمز، فلفل دلمه سبز و سیر را به تابه اضافه کنید. تا وقتی که سبزیجات نرم شوند بپزید.

۴. افزودن برنج و ادویه‌ها: برنج کروت، نخود پرورده و فلفل دودی را به تابه اضافه کرده و آنها را خوب با روغن و ادویه‌ها پخش کنید.

۵. ترکیب سوپ و گوجه‌فرنگی: سوپ مرغ و رب گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

۶. بازگشت مرغ و اجازه دادن به مخلوط برای شوک: ران‌های مرغ سرخ شده را به تابه بازگردانید. مخلوط را به جوش بیاورید و حدود 15 دقیقه، زمانی که گاهی مخلوط را قاطی می‌کنید، پخت کنید.

۷. افزودن مواد دریایی: میگو، ماهی‌های صدفی و صدف‌های خوراکی را بر روی مخلوط برنج جا بدهید. تا هنگام پخت مواد دریایی (مانند رنگ تغییر کرده و شفاف شدن میگو، باز شدن صدف‌ها)، حدود 5-7 دقیقه پخت کنید.

۸. افزودن نخود پرورده: نخود پرورده منجمد را بر روی غذا بپاشید و برای 5 دقیقه اضافی پخت کنید.

۹. پایان و ارائه: تابه را از حرارت بردارید و به پایلای چند دقیقه فرصت بدهید. با جعفری تازه و لیمو تزیین کنید. گرم ارائه دهید.

این پایلای اسپانیایی دلپذیر یک جشنواره برای حواس است و شامل ترکیبی جذاب از طعم‌ها و بافت‌هاست. از این غذای کلاسیک به همراه دوستان و خانواده لذت ببرید برای یک وعده غذایی واقعاً بی‌فراموش.

Don't Miss

Quinoa Stuffed Bell Peppers with Tangy Tomato Sauce

فلفل دلمه ای پر Quinoa با سس گوجه فرنگی ترش

فلفل دلمه‌ای پر کینوا با سس گوجه فرنگی تند این
Double Baked Cheddar and Broccoli Casserole

کاسترول دوبار پخته چدر و بروکلی

دوبار پخته کاسرول پنیر چدار و بروکلی با یک پیش