نودل هوکی‌ان سرخ شده با چمن‌های درآمدنی و قارچ‌های شیتاکه منحصر به فرد

“`html

میخانیک آماده شده با گیاهان خوشمزه بوک چوی و قارچ‌های خوراکی شیتاکه

میخانیک آماده شده یک غذای خوشمزه چینی-استرالیایی است که طعم‌های ںثرمزار، خوشمزه و رنگینه را از نودل‌های ضخیم در یک سس مبتنی بر سویا به همراه شیبانه‌ی تازه از بوک چوی و عمق خاکی قارچ‌های شیتاکه با هم می‌آورد. این غذا برای یک وعده سریع ولی پرهیجان که پر از امینو اسید و سبزیجات غنی مغذی است، عالی است.

مواد

– ۸ اونس نودل میخانیک
– ۲ پیمانة بوک‌چوی خرد شده
– ۱ پیمانة قارچ‌های شیتاکه، برش خورده
– ۱/۲ پیمانة هویژین شده
– ۲ حبه سیر خرد شده
– ۳ قاشق غذاخوری سویا
– ۱ قاشق غذاخوری اویستر
– ۱ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
– ۱/۲ قاشق چایخوری روغن کنجد
– ۱/۴ پیمانة مرغ یا سبزیجات (برای غلظت)
– ۱ قاشق چایخوری کره ذرت
– ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سفید
– ۲ عدد پیاز سبز خرد شده (برای تزئین)
– دانه‌های کنجد (برای تزئین)

دستورالعمل

1. آماده‌کردن نودل. نودل میخانیک را طبق دستورالعمل بسته بپزید. آبکش نموده و آن را کنار بگذارید.
2. آماده‌کردن سس. در یک کاسه‌ی کوچک، سویا، اویستر، هویژین و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. اگر ترجیح می‌دهید سس پهن تر شود، کره ذرت را در قهوه‌پز با مرغ ذرت قبل از اضافه کردن به مخلوط حل کنید.
3. پختن سبزیجات. روغن سبزیجات را در یک تابه بزرگ یا پان معمولی در حرارت متوسط-بالا گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و پهن کنید حدود ۳۰ ثانیه تا عطری شود.
4. قارچ‌ها و هویژینها را اضافه کنید. قارچ‌های شیتاکه و هویژینهای خرد شده را اضافه کرده و آنها را پخته کنید تا شروع به نرم شدن کنند، حدود ۲-۳ دقیقه.
5. بوک‌چوی را اضافه کنید. بوک‌چوی خرد شده را اضافه کرده و برای دو دقیقه دیگر به پخت خود ادامه دهید و یا تا زمانی که بوک چوی شروع به پرازیدن شود.
6. نودل و سس را ترکیب کنید. نودل میخانیک را به تابه اضافه کنید. مخلوط سس را روی نودلها و سبزیجات بریزید تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یکنواخت پوشیده شود.
7. حرارت و غلیظ کردن. برای ۲-۳ دقیقه دیگر پخت کنید تا طعم‌ها آمیزه شود و سس غلیظ شود. اگر از کره ذرت استفاده می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که سس به سلیقه شما غلیظ شده است.
8. ظاهر. فلفل سفید را بر روی غذا پاشیده و با هم مخلوط کنید.
9. تزئین و سرو. از روی حرارت بردارید و با پیاز سبز خرد شده و دانه‌های کنجد، اگر استفاده می‌کنید، تزیین کنید. گرم سرو نمایید.