میگوهای زستی اسکمپی با لیمو و سیر

2024-08-04
Zesty Shrimp Scampi with Lemon & Garlic

میگوی زستی اسکمپی با لیمو و سیر

این غذای خوشمزه ترکیبی از طعم تازه و زستی لیمو و سیر با میگوهای خوشمزه را تشکیل می‌دهد که یک غذای ایده‌آل برای علاقمندان به غذاهای دریایی است. سس آن سبک و خوشمزه است که مناسب برای یک شام سریع اما شیک می‌باشد. می‌توانید آن را روی پاستا یا با نان نانوایی سرو کرده و سس خوشمزه را جذب کنید.

مواد لازم:

  • 1 پوند میگو بزرگ، پوست گرفته و پاک شده
  • 1/2 پیمانه کره بدون نمک
  • 1/4 پیمانه روغن زیتون
  • 4 حبه سیر، ریز خرد شده
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
  • 1/2 پیمانه شراب سفید خشک یا قرقف
  • 1/4 پیمانه آب لیمو تازه چوبه (حدود 2 تا 3 لیمو)
  • نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده، به میزان دلخواه
  • 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
  • پوست لیمو برای تزئین (اختیاری)
  • پاستا پخته یا نان نانوایی برای سرو کردن

طرز تهیه:

  1. در یک ماهیتابه بزرگ، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
  2. سیر ریز خرد شده و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کرده و تقریباً 1 دقیقه تغذیه نمایید تا خوشبو شود. مراقب باشید که سیر سوخته نشود.
  3. میگوها را به ماهیتابه اضافه کرده و با نمک و فلفل پخته کرده، تا زمانی که میگوها صورت رنگی بگیرند (حدود 3-4 دقیقه)، به وسیله پیچاندن دم‌ها در نصف مسیر بپزید.
  4. میگوها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
  5. در همان ماهیتابه، شراب سفید (یا قرقف) و آب لیمو را ریخته و به جوش بیاورید و حدود 2-3 دقیقه کمی آن را غلیظ کنید.
  6. میگوها را به ماهیتابه بازگردانید و آن را در سس کمی تا حدودی گرم کنید (1-2 دقیقه دیگر تا زمانی که میگوها گرم شوند).
  7. از حرارت خارج نموده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. چشمی را با نمک و فلفل بیشتر اگر نیاز باشد تنظیم نمایید.
  8. اگر تمایل دارید با پوست لیمو تزئین نمایید و فوراً آن را روی پاستا پخته یا با نان نانوایی سرو کنید تا سس را جذب نمایید.

Don't Miss

Hearty Sprouted Lentil Salad with Zesty Lemon Vinaigrette

سالاد عدس روییده با طعم لیمو وینیگرت پرطراوت

سالاد لوبیای ریشه‌زده با اسله لیمویی سرشار (CPP) این سالاد
Classic Georgian Khachapuri: A Delicious Cheese-Filled Bread

کلاسیک جورجیائی خاچاپوری: نان پرک پرشیرین پرملاس شده

خوش آمدید! خوراک گرجستانی کلاسیک خاچاپوری: نان پنیری بسیار خوشمزه