انچیلاداس مرغ تکس-مکس: یک لذت تند و پنیری
“`html
این غذای کلاسیک انچیلاداس مرغ تکس-مکس محبوب در میان طرفداران غذاهای جنوب غربی است. این انچیلاداس پر از مرغ نرم، سس تند و پنیر چسبناک، برای شام خانوادگی یا دیدار جشنی مناسب است. ترکیبی از ادویه ها، تورتیلا ها و پنیر ذوب شده، یک وعده غذایی حسین و غافلگیرکننده ایجاد می کند که مطمئناً همه را در میز شام راضی خواهد کرد.
مواد لازم:
– 2 پیمانه مرغ پخته و ریز شده
– 1 پیمانه پنیر مونتری جک ریز شده
– 1 پیمانه پنیر چدار ریز شده
– 1 پیمانه پیاز متوسط، خرد شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1 قوطی (10 اونس) سس انچیلادا قرمز
– 1 قوطی (4 اونس) فلفل ها قرمز خرد شده
– 8 تورتیلا کوچک گندم یا ذرت
– 1 ق. گ کمون زمینی
– 1 ق. گ فلفل قرمز خرد شده
– 1/2 ق. گ پاپریکای دودی
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– گشنیز تازه برای تزئین (اختیاری)
– کره ای برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه:
1. فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) داغ کنید. یک قابلمه یا قالب پخت 9×13 اینچ را با یک لایه نازک از روغن یا روغن شیرین پخته چربی کنید.
2. انچیو اینهاخور و تُرلانه شده را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نرم و شفاف شوند، حدود 5 دقیقه.
3. مرغ پخته، پیاز و سیر سرخ کرده، نیمی از سس انچیلادا، فلفل ها فلفل قرمز خرد شده، پاپریکای دودی، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کن بزرگ ترکیب کنید. آنقدر همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.
4. تورتیلا ها را روی یک سطح صاف صفحه بچینید. مخلوط مرغ را به طور یکنواخت بین تورتیلا ها تقسیم کنید و آنها را وسط هرکدام قرار دهید. کمی از هر دو نوع پنیر را بر روی مخلوط پاشیده و یکجا نگهدارید.
5. هر تورتیلا را به طور محکم دور از مخلوط بچرخانید و آنها را با طرف درز پایین در قابلمه پخته شده قرار دهید.
6. سس انچیلادا باقی مانده را روی تورتیلا های پخته قرار دهید و مطمئن شوید که همگی به طور یکنواخت پوشیده شده اند. پنیر ریز شده مونتری جک و چدار باقی مانده را بالا بپاشید.
7. در فر پیش گرم شده بپزید مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که پنیر چاقو باز و زبانه شده باشد و انچیلاداس گرم شود.
8. درصورت تمایل، با گشنیز تازه تزئین کنید. با یک قاشق کره ای سرو کرده و سرد سرو کنید.
از این انچیلاداس مرغ تکس-مکس لذت ببرید، یک ترکیب کامل از طعم تند، پنیری و اشباع کننده!
“`
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar