مرغ ژامائیکایی تند با سالسای مانگو

مرغ جرک جامائیکایی تند با سالسای مانگو

این مرغ جرک جامائیکایی تند با سالسای مانگو یک غذای پر طعم است که طعم کارائیب را به میز شما می آورد. مرغ در ادویه‌جات تند جامائیکایی مارینه شده، به‌طور کامل نصف‌پخته شده و با یک سالسای تازه و تند مانگو تزیین شده که گرما را با یک لمس شیرین تعادل می‌دهد. این غذا برای گریل تابستانی، جمع‌آوری‌های خانوادگی و یا هر زمانی که می‌خواهید ماجراجویی آشپزی خارجی تجربه کنید، مناسب است.

مواد لازم:

برای مرغ جرک:
– 4 سینه مرغ بدون استخوان و چربی
– 2 قاشق غذاخوری ادویه جامائیکایی جرک
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری سویا سوس
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
– 2 حبه سیر ریز شده
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– 1 قاشق چایخوری تره فرنگی تازه یا 1/2 قاشق چایخوری تره خشک
– 1/2 قاشق چایخوری قلمکار
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری، برای گرما بیشتر)

برای سالسای مانگو:
– 1 مانگو رسیده، خرد شده
– 1/2 فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– 1/4 پیاز قرمز، خرد شده
– 1 فلفل جالاپینو، بدون دانه و خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه، خرد شده
– آب لیمو به مقدار 1 عدد
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. مرغ را مارینه کنید:
1. در یک کاسه بزرگ، ادویه جامائیکایی جرک، روغن زیتون، سویا سوس، آب لیمو، سیر، شکر قهوه‌ای، تره، قلمکار و فلفل قرمز را ترکیب کنید.
2. سینه مرغ را اضافه کنید و مطمئن شوید که به‌طور یکنواخت با ماریناد پوشانده شده‌اند. در یخچال حداقل 2 ساعت یا برای بهترین طعم یک شب مرغ را پوشانده و نگه‌دارید.

2. سالسای مانگو را آماده کنید:
1. در یک کاسه متوسط، مانگوی خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز قرمز، فلفل جالاپینو و گشنیز را ترکیب کنید.
2. آب لیمو را روی مخلوط بریزید و نمک و فلفل به میزان لازم اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و تا زمان پذیرفته شدن آماده خدمت کنید.

3. مرغ را گریل کنید:
1. گریل خود را به میزان حرارت متوسط‌بالا پیش‌گرم کنید. تا جلوگیری از چسبیدن، ته‌ها را روغن زده‌اید.
2. مرغ را از ماریناد بیرون بیاورید و برای 6-8 دقیقه از هر طرف گریل کنید یا تا زمانی که مرغ کاملاً پخته و خطوط گریل خوبی داشته باشد. دمای داخلی باید به 165°F (75°C) برسد.

4. غذا را ترکیب کنید:
1. مرغ ژرک گریل شده را در یک پیشخوات قرار دهید.
2. سالسای مانگو را روی مرغ بریزید.
3. در صورت نیاز با گشنیز تازه بیشتر تزئین کنید.

پیشنهادات سرو:
مرغ جرک جامائیکایی تند با سالسای مانگو را روی تخمه برنج، همراه با سبزیجات گریل شده یا با یک سمبوسه گرم سرو کنید. این غذای خوشمزه را با دوستان و خانواده برای یک وعده یادداشت‌شدنی لذت ببرید.

[درج](https://www.youtube.com/embed/jNwJk3VZSGI)