مرغ لیمویی مدیترانه با کوسکوس اسراییلی و زیتون‌های ترشیده‌شده

2024-08-10
Mediterranean Lemon Chicken with Israeli Couscous and Marinated Olives

مرغ لیمویی مدیترانه‌ای با کوسکوس اسرائیلی و زیتون ترش

این غذای خوشمزه ترکیبی از مرغ لیمویی لذیذ با طعم مغزی کوسکوس اسرائیلی است که با نت‌های تند و خوشمزه زیتون ترش همراه شده است. این یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه است که برای شام خانوادگی یا یک مناسبت ویژه ایده‌آل است.

مواد لازم ###

برای مرغ:
– 4 سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– آب و پوست لیمو را از 2 عدد چیپسی بگیرید
– 4 حبه سیر، ریز شده
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای کوسکوس اسرائیلی:
– 1 1/2 پیمانه کوسکوس اسرائیلی
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز کوچک، ریز شده
– 3 پیمانه آب مرغ
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز شده (اختیاری)

برای زیتون ترش:
– 1 پیمانه زیتون مخلوط بدون هسته
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– پوست لیمو چیپسی از 1 عدد
– 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
– 2 حبه سیر، برش خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری رزماری یا زعتر ترکی خرد شده

دستورالعمل ###

1. ترکیب مرغ:
– در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، آب لیمو و پوست، سیر ریز شده، اورگانو، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
– سینه‌های مرغ را اضافه کرده، اطمینان حاصل کنید که هر قطعه به خوبی با مریناد پوشانده شده است.
– محافظت کرده و حداقل 30 دقیقه در یخچال نگه داشته، اجازه دهید طعم‌ها ترکیب شوند.

2. آماده‌سازی زیتون ترش:
– در یک کاسه متوسط، زیتون، روغن زیتون، پوست لیمو، فلفل قرمز خرد شده، سیر خرد شده و رزماری یا زعتر خرد شده را ترکیب کنید.
– خوب مخلوط کرده و به مدت حدود 30 دقیقه در دمای اتاق مارینه کنید.

3. پخت کوسکوس اسرائیلی:
– در یک قابلمه متوسط، روغن زیتون را در حرارت متوسط گرم کنید.
– پیاز ریز شده را اضافه کرده و تا شفاف شدن سرخ کنید، حدود 5 دقیقه.
– کوسکوس اسرائیلی را اضافه کرده و برگردانید تا برای 2-3 دقیقه، یا تا زرد روشن شود.
– آب مرغ را اضافه کرده، به جوش آورید، سپس حرارت را کم کرده و پوشک کنید.
– حدود 10-12 دقیقه بجوشانید، یا تا مایع جذب شود و کوسکوس نرم شود.
– با نمک و فلفل طعم دهید و اگر استفاده می‌کنید جعفری ریز شده را اضافه کرده و هم بزنید.

4. پخت مرغ:
– یک ماهیتابه بزرگ را در حرارت متوسط به حرارت بیاورید.
– سینه‌های مرغ مرینه شده را اضافه کرده و 6-7 دقیقه از هر طرف بپزید، یا تا سرخی و پخته شود (درجه حرارت داخلی 165°F).
– از حرارت بردارید و چند دقیقه قبل از برش دادن بگذارید استراحت کند.

5. همه را با هم می‌آوریم:
– یک قسمت از کوسکوس اسرائیلی را در هر بشقاب قرار دهید.
– برایجات مرغ لیمویی را روی کوسکوس قرار دهید.
– زیتون‌های مارینه شده را روی مرغ بچکانید.
– اگر تمایل داشتید با پوست لیمو و گیاهان تازه ریز مزین کنید.

فوراً پذیرایی کنید و از طعم‌های شاداب و خوشمزه این وعده مدیترانه‌ای لذت ببرید!

Don't Miss

Decadent Yorkshire Pudding with Crispy Chicken

پودینگ یورکشایر شکلاتی با مرغ شیرین

پودینگ یورکشایر لوکس با مرغ سرخ کریسپی این غذای خوشمزه
Classic Chicken Korma: A Nutty and Creamy Indian Delight

کورمای مرغ سنتی: یک لذت هندی خوراکی با طعم مغز دار و خامه ای

کرمه مرغ سنتی: لذت هندی خوشمزه با طعم دلپذیر از