مرغ سوخته کره ای خوشمزه و خوشمزه

مرغ سرخ‌کرده کره‌ای خوشمزه با ترکاچ

مرغ سرخ‌کرده کره‌ای، که همچنین به “KFC” شناخته می‌شود، یک غذای محبوب و بسیار خوشمزه است که از تکه‌های مرغ دوبار سرخ‌شده و با پوستی بسیار خشک که با یک سس شیرین و تند پوشانده شده ایجاد شده است. این غذا به دلیل ترکیب کامل دستورپخت از ترکیب پوست خشک و گلیز لذیذ آن، برای هر مناسبتی مورد علاقه قرار می‌گیرد.

مواد لازم:

برای مرغ:

2 پوند ران یا بال مرغ
نمک و فلفل به میزان لازم
1 پیمانه آرد سفید
1 پیمانه نشاسته ذرت
1 پیمانه آب سرد
2 پیمانه روغن سبزیجات (برای سرخ‌کردن)

برای سس:

2 ق غ سس سویا
2 ق غ سرکه برنج
2 ق غ عسل
2 ق غ شکر قهوه‌ای
2 ق غ گوچوجانگ (رب چلی کره‌ای)
4 حبه سیر، خرد شده
1 ق چ زنجبیل رنده شده
1 ق غ روغن سسام
ادامه روغن (برای تزئین)
پنجه‌های پیاز سبز (برای تزئین)

دستورالعمل:

1. آماده‌سازی مرغ:

تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل پوشانده و در یک کاسه بزرگ، آرد و نشاسته را با هم مخلوط کنید. به تدریج آب سرد به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری نرم بدست بیاورید.

2. گرم کردن روغن:

در یک قابلمه بزرگ یا فرایر عمیق، روغن سبزیجات را به دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.

3. سرخ‌کردن مرغ:

هر تکه مرغ را در دسته‌ها داخل خمیر فرو ببرید تا پیازه اضافی از آن کاهش یابد. مرغ را به دسته‌ها سرخ کنید تا طلایی و خشک شود، تقریباً ۸-۱۰ دقیقه برای هر دسته. مرغ را بردارید و روی یک بشقاب کاغذی‌پوشیده اجازه دهید تا آبکش شود.

4. برای حباب زده کردن مجدد برای خشک‌شدت:

هنگامی که تمام تکه‌های مرغ سرخ کرده شدند، دمای روغن را به ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) افزایش دهید. تکه‌های مرغ را دوباره برای ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا بسیار خشک شود. دوباره روی کاغذ‌پوش‌پوشیده تراشید.

5. تهیه سس:

در یک قوری کوچک، سس سویا، سرکه برنج، عسل، شکر قهوه‌ای، گوچوجانگ، سیر خرد شده، زنجبیل رنده شده و روغن سسام را ترکیب کنید. مخلوط را با حرارت متوسط به جوش درآورید و گاهی بزنید تا سس غلیظ شود، تقریباً ۵ دقیقه.

6. پوشاندن مرغ:

تکه‌های مرغ سرخ شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سس را روی مرغ ریخته و آن را تا پوشیده شدن تکه‌ها به‌طرز یکنواخت انجام دهید.

7. تزئین و پذیرایی:

مرغ پوشانده شده را به بشقاب پذیرایی منتقل کنید. با دانه‌های سسام تست کنید و پیاز سبز خرد شده را بر روی آن بگذارید. فوراً سرو کنید و از مرغ سرخ کرده کره‌ای خوشمزه خود لذت ببرید!