Mariusz Lewandowski
مرغ سوخته سوزنده مدیترانه‌ای
این مرغ سوخته سوزنده مدیترانه‌ای یک غذای خوشمزه و آسان برای آماده‌سازی است که حسابی تجربه چشای شما را به سواحل آفتابی مدیترانه می‌برد. مرغ در یک مخلوط تند از آب لیمو، سیر، روغن زیتون و مخلوطی از گیاهان دارویی و ادویه‌جات مرقوم می‌کند که نتیجه‌اش مرغی نرم، آب‌دار و خوشبو با طعمی گریل شده است. این غذا برای یک باربیکیو تابستانی یا یک شام سریع هفتگی ایده‌آل می‌باشد و مطمئناً به یکی از محبوبیت‌های خانوادگی تبدیل خواهد شد.
مواد لازم:
برای مریناد:
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون پرفشار
– ۱/۴ پیمانه آب لیمو تازه گرفته‌شده
– ۳ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۱ قاشق غذا خوری سرکه قرمز
– ۱ قاشق غذا خوری اورگانو خشک
– ۱ قاشق چایخوری زیره زمینی
– ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دود خورده
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
– ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
برای مرغ:
– ۴ سینه مرغ بدون استخوان و پوست
طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی مریناد:
a. در یک کاسه متوسط، روغن زیتون، آب لیمو، سیر، سرکه قرمز، اورگانو، زیره زمینی، پاپریکا دود خورده، فلفل سیاه زمینی و نمک را باهم میزنیم تا خوب ترکیب شوند.
۲. مرغ را مارینه کنید:
a. سینه‌های مرغ را در یک کیس پلاستیکی بزرگ یا ظرفی کم عمق قرار می‌دهیم.
b. مریناد را روی مرغ می‌ریزیم تا هر تکه کاملاً مرقوم شود.
c. کیس را محکم ببندید یا ظرف را پوشید، و حداقل ۳۰ دقیقه (تا به ۴ ساعت برای بهترین نتیجه) در یخچال نگهداری کنید.
۳. گریل را پیش‌گرم کنید:
a. گریل خود را به حرارت متوسط-بالا درآورید.
b. ترکیب لیوان‌های گریل را سبک روغن کنید تا جوش نزند.
۴. مرغ را سوزانید:
a. مرغ را از مرقوم خارج کرده و هر مرقوم باقی‌مانده را دور بریزید.
b. سینه‌های مرغ را روی گریل پیش‌گرم‌شده قرار دهید.
c. هر طرف را حدود ۵-۷ دقیقه سوزانید، یا تا زمانی که مرغ پخته شده باشد و سوختگی زیبایی داشته باشد (دمای داخلی باید به ۷۵ درجه سلسیوس یا ۱۶۵ درجه فارنهایت برسد).
۵. سرو کنید:
a. مرغ را از گریل خارج کرده و چند دقیقه بعد از خوردن آرام بدهید.
b. مرغ سوخته سوزنده مدیترانه‌ای را با طرف‌های مورد علاقه‌تان مانند سالاد یونانی، سبزیجات رویی یا برنج پیلاف سرو کنید.
از این مرغ سوخته سوزنده مدیترانه‌ای خوشمزه و خوشبو لذت ببرید که طعم‌های مدیترانه را مستقیماً به میز شما می‌آورد!
