مرغ ساته به سبک بهشتی با سس بادام زمینی تند

ساته مرغ آسمانی با سس بادام زمینی تند و تازه

ساته مرغ یکی از غذاهای محبوب جنوب شرق آسیا است که از مرغ مارینه شده، روی اسکویی ویژه سرو شده به همراه یک سس بادام زمینی خوشمزه است. این غذا ترکیبی کامل از طعم‌های غذایی شیرین، تند و خوشمزه است که این را بهترین انتخاب برای میان وعده یا غذای اصلی می‌کند.

مواد لازم:

برای ساته مرغ:
– ۱ پوند گوشت مرغ بدون استخوان و پوست، خرد شده به نوارهای نازک
– ۲ قاشق غذاخوری سویا سس
– ۱ قاشق غذاخوری نمک ماهی
– ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
– ۱ قاشق چایخوری گل مغربی
– ۱ قاشق چایخوری زیره
– ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ‌کردن
– اسکویی‌های چوبی، آبکشی شده به مدت ۳۰ دقیقه

برای سس بادام زمینی:
– ۱/۲ پیمانه کره بادام زمینی نرم
– ۱/۴ پیمانه سویا سس
– ۱/۴ پیمانه شیر نارگیل
– ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– ۱ قاشق غذاخوری سس سریراچا یا سس تند دیگر (به میزان تقاضا تنظیم شود)
– ۱ چایخوری زنجبیل رنده شده
– ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
– آب، به میزان نیاز برای افزایش کمیت سس

دستورالعمل:

۱. آماده کردن ماریناد:
در یک کاسه، سویا سس، نمک ماهی، شکر قهوه‌ای، آب لیمو، زردچوبه، گل مغربی، زیره، سیر و روغن را به هم میزنیم. خوب آمیزش می‌دهیم.

۲. مارینه کردن مرغ:
نوارهای مرغ را به ماریناد اضافه کرده و مطمئن می‌شویم که خوب پوشیده شده اند. آن را می‌پوشانیم و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم، یا برای تقویت طعم، آن را تا روز بعد نگهداری می‌کنیم.

۳. آماده سازی سس بادام زمینی:
در یک کاسه متوسط، کره بادام زمینی، سویا سس، شیر نارگیل، شکر قهوه‌ای، آب لیمو، سس سریراچا، زنجبیل و سیر را تا زمانی که صاف شدند مخلوط می‌کنیم. اگر سس خیلی غلیظ بود، آن را با آب مخلوط می‌کنیم و هر بار یک قاشق به میزان نیاز اضافه می‌کنیم تا به غلظت مورد نظر برسد.

۴. گرم کردن گریل:
گریل یا تابه گریل را به حرارت متوسط-بالا گرم کنید. تا آنجا که روغن بزنید تا جلوگیری از سوختن‌ها.

۵. اجرای اسکویی‌ها:
نوارهای مرغ مارینه شده را روی اسکویی‌های چوبی گذاریم.

۶. پختن مرغ:
مرغ را حدود ۳-۴ دقیقه از هر طرف روی گریل می‌پزیم تاپخته شود و کمی سوخته شود.

۷. سرو:
ساته مرغ را از گریل خارج کرده و گرم سرو می‌کنیم، همراه با سس بادام زمینی تند و تازه. اگر تمایل داشتید با کلنجر خرد شده و برش‌های آبلیمو این غذا را تزیین نمایید.

از طعم‌های غیرقابل تحمل این ساته مرغ آسمانی با سس بادام زمینی لذت ببرید، یک غذایی که قطعاً مورد علاقه شما خواهد شد!