مرغ خوشمزه با رزماری و آویشن با ریشه‌های سرخ کر شده باعسل

مرغ سرخ‌شده با رزماری و زعفران و سیب زمینی با عسل

این غذای دلچسب و خوشبو، طعم‌های غنی رزماری و زعفران را با شیرینی سبزیجات با بالغ کردن عسل ترکیب می‌کند و مناسب یک شام خانوادگی شگفت‌انگیز است. مرغ به‌صورت کامل سرخ‌شده، با پوستی خوشمزه و گوشت آبدار و طراوتی لذیذ، در حالی که سبزیجات کناری اضافه کردن تفاوتی شگفت‌کننده از بافت و طعم‌ها.

مواد لازم:

برای مرغ:
– 1 عدد مرغ تازه (حدود 4 تا 5 پوند)
– 2 ق غ روغن زیتون
– 1 عدد لیمو به دو نصف شده
– 4 حبه سیر خرد شده
– 3 شاخه رزماری تازه
– 3 شاخه زعفران تازه
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سبزیجات با عسل:
– 4 عدد هویج، پوست درآورده و به قطعات بزرگ شده
– 4 عدد گلرنگ، پوست درآورده و به قطعات بزرگ شده
– 1 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، پوست درآورده و به قطعات شده
– 1 عدد پیاز، به چهارلوله ریز شده
– 3 ق غ روغن زیتون
– 2 ق غ عسل
– 1 ق چ رزماری تازه خرد شده
– 1 ق چ زعفران تازه خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مرغ:
1. فر را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. مرغ را از داخل و بیرون با آب سرد بشویید، سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. مرغ را به طور کلی با روغن زیتون پوست پسی کنید و با نمک و فلفل به میزان لازم، شامل داخل هم شده.
4. داخل مرغ را با نصف‌های لیمو، حبه‌های سیر، رزماری و زعفران پرکنید.
5. باله‌ها را زیر بدن بچینید و پاها را با نخ آشپزی به هم ببندید.

2. سرخ‌کردن مرغ:
1. مرغ را با زیرینه به سمت بالا در یک قاب پخت در تابه‌ای میانی گذارید.
2. مرغ را در فر گرم‌کرده شده تقریباً 1 ساعت می‌پزید یا تا زمانی که دمای داخلی مرغ 165 فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) را برساند.
3. اگر پوست بیش از حد قهوه‌ای شود، مرغ را با فویل آلومینیوم محکم تا حدودی پوشش دهید.

3. آماده‌سازی سبزیجات با عسل:
1. در حالی که مرغ در حال سرخ‌شدن است، سبزیجات را آماده کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، هویج، گلرنگ، سیب زمینی و پیاز را ترکیب کنید.
3. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، عسل، رزماری خرد شده، زعفران خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
4. مخلوط عسل را روی سبزیجات بریزید و تمامی آنها را هم مخلوط کنید.

4. سرخ‌کردن سبزیجات:
1. سبزیجات را به صورت یک لایه تکیه به یک تخته پخت بزرگ بگذارید.
2. حدود 30 دقیقه پس از شروع زمان پخت مرغ، تخته را در فر قرار دهید.
3. سبزیجات را برای 25-30 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کاراملی شوند، با میزان وقتهایی گذراند و با توجه به روزانه، مخلوط کنید.

5. سرو:
1. هنگامی که مرغ پخته شد، آن را از فر خارج کرده و به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا استراحت کند.
2. مرغ سرخ‌شده را با سبزیجات با عسل کناری بپذیرید.
3. اگر تمایل داشتید با گیاهان تر، تزیین کنید.

این وعده دلپذیر و خوشمزه را لذت ببرید!